α-酸性糖 蛋白（α1-acidglycoprotein，AAG，早期稱之為乳清類粘蛋白）分子量近4萬，含糖約45%，pI為2.7-3.5，包括等分子的已糖、已糖胺和唾液酸。是主要的急性時相反應蛋白，在急性炎癥時增高，顯然與免疫防御功能有關明。早期工作認為肝是合成α1-糖蛋白的唯一器官，近年有證據認為某些腫瘤組織亦可以合成。分解代謝首先經過唾液酸的分子降解而后蛋白質部分很快在肝中消失。AAG可以結合利多卡因和普萘洛爾（心得安），在急性心肌梗死時AAG作為一種急性時相反應蛋白可以升高，而干擾藥物劑量的有效濃度。