上海舉行大規模食品安全應急演練

    上海市３日首次大規模食品安全應急演練拉開序幕。這次演練為期３天，覆蓋上海所有區縣，是一次對問題食品進行突擊抽檢和召回的應急演練。

    從３日上午７時起，上海市食品藥品監督管理局陸續向全市各區縣分局發出緊急通知，要求對本市銷售的、可能存在安全隱患的某品牌辣椒醬、純凈水、粉絲和薯片共４種食品，立即開展突擊監督抽檢。接到通知后，各區縣分局立刻行動，乘快速檢測車奔赴銷售上述食品的各家 “超市”。

    記者看到，現場設置了４家模擬超市，里面均擺放著上述４種問題食品。檢測人員領命到達現場后，立即抽取“超市”內正在銷售的問題產品，利用食品安全快速檢測車內的專業儀器，進行現場快速檢測。

    ３０分鐘后，快速檢測結果初步顯示：模擬樣品的辣椒醬可能含有蘇丹紅Ⅳ號。檢測人員立刻將樣品送往模擬的“食品藥品檢測中心實驗室”作進一步確認，同時赴“超市”對辣椒醬進行查封，并追蹤調查該產品的來源和去向。

    據了解，５日，上海市藥監局將選擇幾家超市進行“真槍實彈”的實戰演習。屆時，監督人員將向超市發出“缺陷食品責令召回令”，對事先“混進”上架食品的缺陷食品實施召回。區縣分局的監督人員也會到各自轄區內的超市，對召回實施情況進行監督檢查。

    據悉，這是上海自５月率先在全國初步建成食品安全快速檢測體系后舉行的首次食品安全應急演練。上海市食品藥品監督管理局負責人表示，希望通過本次演練，檢驗上海食品安全快速檢測體系對此類事件的應急處置能力，同時鍛煉超市對缺陷食品召回的反應能力。

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　半小時內，上海就可召回超市內的“問題”食品，排除食品安全隱患。全市19個區縣的食品藥品監管分局7月3日進行了首次的食品快速抽檢和缺陷食品召回模擬演練，以測試這一食品安全應急系統的運轉狀況。
　　
　　3日早上7點，上海市食藥監管局松江分局首先接到緊急通知：在本市銷售的某品牌辣椒醬、純凈水、粉絲和薯片中有一款可能存在食品安全隱患，要求立即開展突擊監督抽檢。接到通知后，該分局立即調集精兵強將，乘快速檢測車迅速奔赴還在銷售上述食品的模擬超市。7點40分趕到現場。5分鐘后，食監人員即在模擬超市抽取正在供應的辣椒醬、純凈水、粉絲和薯片四種產品，并進行快速檢測。8點15分，食品快速檢測初篩確定辣椒醬為重點對象。食品監督員立即將樣品送往市食品藥品檢測中心，做進一步確認。報告最終確定為二級缺陷食品，必須責令召回。
　　
　　隨后，食監人員立即奔赴超市，對該辣椒醬進行現場查封，并追蹤調查該辣椒醬的來源和去向。按照《缺陷食品召回管理規定》的要求，松江食品藥品監管分局立即向市食藥監局提交對該辣椒醬實施召回的建議書。并在第一時間內向某商貿有限公司發出責令召回令，同時還向各經銷超市發出缺陷食品召回通知書，對該辣椒醬實施召回。按照《規定》的要求，超市總部在接到通知書后隨即通知所有門店將該辣椒醬撤下柜臺，尚未售出的缺陷食品全部召回。
　　
　　市食藥監督所在演習后表示，召回的主體是缺陷食品的生產經營者，也就是由生產企業主動實施召回。在生產經營者不愿意主動召回或召回未達預期效果的情況下，政府監管部門才會出現在召回的具體程序中，并對生產經營者進行行政處罰。
　　
　　據了解，本市自去年8月正式施行《缺陷食品召回管理規定》后，已發生多起召回事件。但在召回過程中，部分超市賣場尚缺乏對缺陷食品召回的應急反應能力以及主動性。