對橘皮進行預處理可以通過加熱或酸處理等方法使果膠分子裂解，在提取果膠的過程中更易于分離和提取，提高果膠的純度和提取率。另外，預處理還可以減少果膠的污染物含量，改善果膠的質量和性能。因此，對橘皮進行預處理可以提高果膠的利用價值和經濟價值。
