低聚乳果糖作為一種新型功能性甜味劑自1990年被日本人開發以來,其保健功能逐漸被人們接受,近年來已進入日本及歐美市場。毒理試驗研究顯示低聚乳果糖不會增加發病率和死亡率,也不會導致癌變和畸變,確認低聚乳果糖對健康有潛在的好處。唯一不利的生物學影響就是因為低聚乳果糖是一種不消化性的碳水化合物,可能引起胃腸痛。科學家們通過大量的體內、體外毒性試驗表明,低聚乳果糖對人和動物沒有任何不利的影響,因此,低聚乳果糖具有食用安全性。
