耗水量
飲水量因人而異，取決于受試者的狀況、體育鍛煉的量以及環境溫度和濕度。在美國，18歲以上男性的參考每日水攝入量(RDI)為每天3.7升(L/天)，18歲以上的人類女性為2.7升/天包括食品、飲料和飲用水中所含的水。科學研究不支持每個人每天應該喝2升（68盎司，或大約8杯8盎司）水的普遍誤解。對2002年和2008年有關該主題的所有科學文獻的各種評論都找不到任何可靠的科學證據表明建議每天喝8杯水。例如，氣候較熱的人比氣候較冷的人需要更多的水攝入量。個人的口渴為他們需要多少水提供了更好的指導，而不是一個特定的固定數字。更靈活的指導方針是，正常人每天應排尿4次，尿液應為淡黃色。
需要持續供應以補充因正常生理活動（例如呼吸、排汗和排尿）而流失的液體。食物貢獻0.5到1升/天，蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝又產生0.25到0.4升/天，這意味著男性每天需要2到3升水，1到2升/天女性一天的水應作為液體飲用，以滿足每日推薦攝入量(RDI)。
微量元素
在礦物質營養素攝入方面，尚不清楚飲用水的貢獻是什么。然而，無機礦物質通常通過雨水徑流或地殼進入地表水和地下水。處理過程也會導致一些礦物質的存在。例子包括鈣、鋅、錳、磷酸鹽、氟化物和鈉化合物。營養物質的生化代謝產生的水為某些節肢動物和沙漠動物，但僅提供人類所需攝入量的一小部分。
幾乎所有的飲用水中都含有多種微量元素，其中一些在新陳代謝中發揮作用。例如，鈉、鉀和氯化物是在大多數水中少量發現的常見化學物質，這些元素在人體新陳代謝中發揮作用。其他元素，如氟化物，雖然在低濃度時可以說是有益的，但在高濃度時會導致牙齒問題和其他問題。水對我們身體的生長和維持至關重要，因為它涉及許多生物過程。