根據整個泌乳期免疫球蛋白含量變化，可將免疫乳區分為免疫初乳和免疫常乳，前者為免疫注射的奶牛產后三天(72h)內的免疫乳，免疫球蛋白含量極高。據資料報道，牛產后第一次擠乳IgG平均50-150mg/mL。三天后的為免疫常乳，IgG含量急劇下降至(3～5mg/mL)。除抗體之外，免疫乳中還含有許多具有生物學功能的非抗體組分(non—antibody component)，亦稱為免疫調節物(immune modulator)。免疫乳對疾病的首要作用是預防而不是治療，可以通過強化機體對一些病原微生物的抵抗來預防疾病。