一般認為體內不能存儲核黃素，故每天應有一定量的攝入。為預防核黃素缺乏癥的發生，要注意小兒的飲食結構，鼓勵攝入富含核黃素的食品如肝、蛋、豬肉及牛乳等。每100g肝、蛋、豬肉及牛奶中核黃素的含量分別為3.5mg，0.3mg，0.27mg及0.17mg。
核黃素的需要量，嬰兒為0.4～0.5mg/d；兒童及成人為1～1.2mg/d；孕婦及乳婦為1.7mg/d。接受光療的新生兒或接受血液透析療法以及靜脈營養等的患兒均應注意補充核黃素。
