關于茶多酚的微波浸提法簡介

　　微波浸提法是最近幾年剛開始的一種新方法，基本原理是利用在微波場中分子發生高頻的運動，擴散速率增大，因此茶多酚等浸提物在微波的輻射作用下可快速浸取出來。利用微波輔助浸提，一般一次只要數分鐘的時間即可達到傳統浸提數小時的效果。因此大大的減少了茶多酚長時間在高溫下的氧化，提高產品的品質與收率。微波技術應用于茶多酚的提取具有短時、高效、節能等優點。微波結合水浴提取，不僅茶多酚浸出率高，優于乙醇、水提取，而且降低了成本和減少了污染 。