關注！這14個食品領域全國重點實驗室來了

2022年12月，由科技部批準，基于西南大學原家蠶基因組生物學國家重點實驗室，依托西南大學及中國農業科學院蜜蜂研究所優化組建了“資源昆蟲高效養殖與利用全國重點實驗室”。實驗室定位應用基礎研究，瞄準鄉村振興、生態建設及糧食安全等國家戰略需求，踐行“大食物觀”，解決蠶蜂等養殖及相關生物產業提質增效關鍵科技問題。

蠶、蜂是我國特色養殖的代表和世界資源昆蟲利用的典范。實驗室針對資源昆蟲產業從勞動密集型向技術密集型轉型發展中科技支撐不足，資源利用率、生產效率、優質產品率亟待提升的突出問題，圍繞資源昆蟲生長發育與繁殖調控、資源昆蟲系統生態與病害防控、資源昆蟲高效養殖與高值利用三個研究方向，聚焦蠶、蜂等資源昆蟲生物基礎、系統生態、蛋白高效生物合成等重大科學問題，開展攻關研究；突破營養高效利用與蛋白替代、智慧高效養殖與病害綠防、產物質量過程控制與精準評價等核心技術，創建新理論、新技術和新方法，形成持續創新能力，建成世界領先的資源昆蟲科技創新中心，持續領跑資源昆蟲產業創新發展。

（6）中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所和中國農業大學共建”畜禽營養與飼養全國重點實驗室“

畜禽營養與飼養全國重點實驗室是2022年在動物營養學國家重點實驗室基礎上優化重組，依托中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所和中國農業大學。實驗室面向養殖業綠色高質量發展面臨的飼料糧短缺、養殖效率低、環境污染嚴重、產品品質亟待提升等重大產業科技需求，圍繞“降本提效、節糧減排”，聚焦“日糧養分協同高效轉化機制”“畜禽精準飼養的營養代謝基礎”“畜禽產品品質形成的調控機理”科學問題，組織實施畜禽營養代謝與調控、養分高效利用的生物學基礎、飼用活性物質創制、畜禽產品品質調控、畜禽精準飼養5個重大科技攻關研究，定位于應用基礎研究，構建綠色高效養殖技術體系，建成國際一流的畜牧業科技創新基地、高層次人才培育基地、國際合作窗口和學術交流平臺，打造成為特色鮮明、優勢顯著的國家戰略科技力量，支撐畜牧業可持續高質量發展，服務國家糧食安全、食物安全、生態安全重大戰略。

（7）中國農業大學和青島易邦生物工程有限公司共建”獸醫公共衛生安全全國重點實驗室“

獸醫公共衛生安全全國重點實驗室主要圍繞國家對動物疫病防控與生物安全、保障人民健康的重大需求，立足國際獸醫公共衛生科技發展前沿，主攻獸醫公共衛生安全核心領域的動物源微生物耐藥、動物源人獸共患病與重大動物疫病、動物源食品安全，通過解析重大基礎安全控制理論，突破動物疫苗、診斷試劑以及新獸藥創制等關鍵技術，創制危害因子高效防控產品，構建獸醫公共衛生安全風險預警體系，為從動物源頭構筑強有力的公共衛生防控體系提供重大理論、技術、產品支撐和解決方案，護航動物和人類健康，進而保障養殖安全、公共衛生安全和生物安全。

（8）華中農業大學聯合安琪酵母股份有限公司和中國農業科學院生物技術研究所共建”農業微生物資源發掘與利用全國重點實驗室“

2022年華中農業大學聯合安琪酵母股份有限公司和中國農業科學院生物技術研究所兩家優勢單位，順利完成全國重點實驗室重組，同年11月獲批農業微生物資源發掘與利用全國重點實驗室。

 實驗室是我國專門以農業微生物為研究對象的全國重點實驗室，也是農業農村部農業微生物資源利用學科群牽頭單位。實驗室面向農業綠色發展、大食物觀和糧食安全等國家重大戰略需求，重點挖掘生物固氮、殺蟲抗病、動物健康、環境、食用菌和酵母等農業微生物種質資源，解析重要農業微生物的結構與功能、揭示農業微生物－宿主－環境相互作用機理，改良和創造功能性農業微生物種質資源，創制新型高效安全的微生物產品。

（9）華中農業大學和中國農業科學院鄭州果樹研究所共建”果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室“

果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室（National  Key  Laboratory  for  Germplasm  Innovation  & Utilization of Horticultural Crops）于2022年11月由國家科技部批準建設，依托單位為華中農業大學、中國農業科學院鄭州果樹研究所。實驗室以“園藝學”“生物學”等國家一流建設學科為支撐，整合了包括園藝植物生物學教育部重點實驗室（連續3次評為教育部優秀重點實驗室）、教育部園藝作物種質創新與利用國際聯合實驗室、農業農村部園藝作物生物學與種質創制（果樹）重點實驗室（2次評為農業農村部優秀重點實驗室）、國家柑橘育種中心、國家園藝種質資源庫、國家蔬菜改良中心華中分中心等在內的20余個平臺的優勢資源。

實驗室以柑橘、桃、番茄等園藝作物為研究對象，以優質、高效、多抗新品種培育為目標，在種質精準評價與基因發掘、砧木接穗互作與砧木育種、種質創新與多樣化品種培育、品質調控與高值利用等方向開展應用基礎研究。實驗室牽頭組建了國內唯一的園藝種質資源庫，收集保存果樹種質資源居全國第一，克隆柑橘、桃等重要功能基因數居全球第一；柑橘雄性不育和晚熟等優異種質創新與利用，促進我國柑橘品種改良，支撐我國成為世界最大柑橘生產國，基本實現柑橘鮮果周年供應；桃新品種占我國主產區新建桃園面積50%以上；育成國際首例抗青枯病優質番茄等品種，降低了高端品種進口依賴。

(10) 安徽農業大學聯合中國農科院茶葉研究所、湖南農業大學共建的“茶樹種質創新與資源利用全國重點實驗室”

茶學學科是安徽農業大學的傳統優勢學科，前身為1939年創建的復旦大學農學院茶葉專修科，是全國茶學學科的搖籃。實驗室是在著名茶學家王澤農、陳椽教授等創建的茶學專業實驗室基礎上發展而成的，先后獲批農業農村部（1997年）、安徽省（1998年）、教育部（2003年）重點實驗室，并于2015年1月20日獲批為科技部和安徽省共建的國家重點實驗室，2016年11月獲教育部批準建設茶葉化學與健康國際合作聯合實驗室，2017年，依托的茶學學科入選安徽省世界一流學科獎補資金項目，2018年3月成為安徽省實驗室（首批十個之一）。實驗室先后入選教育部“創新團隊發展計劃”創新團隊、“全國高校黃大年式教師團隊”，獲評“全國專業技術人才先進集體” “全國教育系統先進集體”等榮譽稱號。2024年，依托安徽農業大學，以省部共建茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室為基礎，聯合中國農科院茶葉研究所、湖南農業大學順利完成全國重點實驗室重組，同年12月獲批為茶樹種質創新與資源利用全國重點實驗室。

全國重點實驗室現有固定人員140人，其中高級職稱122人；擁有國家級人才12人，國家茶葉產業技術體系崗位專家14人（含首席專家1人）。實驗室堅持“四個面向”和服務于鄉村振興、“健康中國”國家戰略和“一帶一路”倡議，聚焦優質高效、多抗、宜機及“特、專”重大新品種培育和茶資源高值化利用，圍繞茶樹種質評價與創制、次生代謝與調控、育種技術與品種培育、茶葉加工與高值利用等方向開展科學研究和新技術、新產品研發，并建成國際一流茶學基礎理論新高地、人才聚集與培養主陣地、科技創新與成果轉化策源地、國際交流與合作中心，打造茶產業國家戰略科技力量，引領我國茶產業高質量發展。

（11）浙江農林大學與中國林業科學研究院林產化學工業研究所、南京林業大學聯合共建“森林食物資源挖掘與利用全國重點實驗室”

“森林食物資源挖掘與利用全國重點實驗室”由浙江農林大學牽頭，依托原“亞熱帶森林培育國家重點實驗室”與中國林業科學研究院林產化學工業研究所、南京林業大學聯合共建。全國重點實驗室將聚焦森林食物資源挖掘利用率低、高產功能性品種匱乏、高值化產品稀缺等行業痛點，力求在森林食物資源特征物質與健康效應機制、性狀遺傳及環境互作機制、物質代謝機制與生物制造、高效利用與高值產品創制等四大關鍵方向取得突破，形成具有重要科學價值和現實意義的創新成果。

（12）湖南省林業科學院、中南林業科技大學、東北林業大學聯合共建的木本油料資源利用全國重點實驗室

近日，木本油料資源利用全國重點實驗室建設啟動會暨第一屆理事會第一次會議在湖南省長沙市舉行。會上，依托湖南省林業科學院、中南林業科技大學、東北林業大學聯合共建的木本油料資源利用全國重點實驗室正式揭牌。

2024年，木本油料資源利用全國重點實驗室順利通過農業領域國家重點實驗室重組評審，獲科技部批準。據悉，該實驗室以“打造全球木本油料創新高地，成為木本油料應用基礎研究策源地和關鍵核心技術引領者”為目標，主要任務為4個研究方向：木本油料資源挖掘與性狀調整、木本油脂綠色智造與品質控制、木本脂質定向轉化與功效解析和木本油料副產物高值增效轉化。

實驗室建設依托單位在長沙、哈爾濱等地為實驗室提供固定獨立的實驗室場地4.8萬平方米，50萬元以上儀器設備186臺（套），總價值超過2億元。

據介紹，實驗室設置了五年規劃綱要，爭取到2029年，基于資源挖掘和創制技術研發的新型木本油料單位面積產量和資源總量增加30%以上，新型油脂食品占比提升25%—30%，高端食用油脂占比由20%提升至50%；研發出適宜丘陵山地的木本油料新型采收裝備，采收效率提高4倍，生產成本節約50%；開發出木本油料資源綠色可控高值化利用技術3—5套，木本油料資源規模利用率提升30%，產業綜合價值提升50%。

（13）華東理工大學建設的生物反應器工程全國重點實驗室

華東理工大學生物反應器工程全國重點實驗室于2025年1月順利通過重組，其前身為華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室，創建于1989年，起源于我國第一個抗生素制造工學專業，是我國首批應用基礎類國家重點實驗室。

實驗室面向國家生物經濟和生物制造產業的重大戰略需求，以生物反應器工程技術體系為核心，圍繞生物反應器系統物質能量信息轉化機制與適配規律的科學問題，開展先進生物制造高效量產的生物反應器工程共性關鍵技術研究，研究量產導向的生物合成與轉化機制，發展細胞代謝生物傳感、生物工藝數字孿生和智能控制技術，開發先進傳感器、工業軟件及智能化裝備，形成以規模化量產為目標的種質-工藝-裝備一體化生物反應器工程新范式。

實驗室凝聚了一支擁有院士、國家杰青、長江學者等33位國家級人才在內的高水平人才隊伍。建室以來，實驗室秉承“道器合一、服務農醫”理念，在生物反應器系統創制、多尺度發酵控制策略、細胞代謝精準監控與生物過程優化技術等領域取得突出成果，助力抗生素等重大產品制造，獲得8項國家科技獎，26項省部級特等獎和一等獎，支撐了生物工程、化學工程與技術獲評A+學科，培養了近百名科技領軍人才及行業精英上萬人，為我國生物制造產業和學科發展作出了歷史性貢獻。

實驗室國際合作廣泛，與國內外一流高校、科研機構等建立了實質性科研合作。自主創辦了三本專業學術期刊《Bioresources and Bioprocessing》《Synthetic and Systems Biotechnology》《Food Bioengineering》，有效發揮學術創新引領性，擴大學術影響力和話語權。微生物藥物的高效“智”造等學科創新引智基地順利建設，進一步提升了實驗室的國際化水平。

實驗室以強化生物制造領域國家戰略科技力量為核心使命，積極構建國際一流的人才中心和創新高地，以國家戰略需求和任務目標為導向，打造生物制造的“中國力量”， 賦能生物經濟產業的高質量發展。 

（14）由山東大學和南京師范大學聯合共建的“微生物改造技術全國重點實驗室”

3月16日，微生物改造技術全國重點實驗室建設推進會在南京師范大學舉行，南京師范大學微生物改造技術全國重點實驗室、南京師范大學生物制造學科集群揭牌。

今年3月，微生物改造技術全國重點實驗室順利完成重組并揭牌，重組后的實驗室由山東大學和南京師范大學聯合共建。“生物技術自主可控、生物產業高質量發展”，是重組后實驗室的新目標要求。實驗室將深化微生物改造技術源頭創新，深入開展“新一代基因組編輯技術、智能化酶工程技術、優質菌種創制及產業化應用”三大方向科研攻關，努力為我國生物制造、生物農業、生物醫藥、生態環保等產業提供原創理論供給和關鍵技術解決方案。

“建立健全自主可控的新一代微生物改造技術體系，是實現我國生物經濟高質量發展和解決相關領域‘卡脖子’問題的基礎之策和關鍵一環。”南京師范大學黨委書記王成斌表示，將舉全校之力，加大投入力度、加快發展步伐，推動科技創新與產業創新深度融合。