中文名稱
內切糖苷酶
英文名稱
endoglycosidase
定 義
EC 3.2亞類酶。催化水解寡糖及多糖的內部糖苷鍵的酶。其中內切糖苷酶F和內切糖苷酶H，可用于鑒別N-糖苷鏈的類型。內切糖苷酶F可斷裂糖蛋白的天冬酰胺和甘露聚糖的糖苷鍵，內切糖苷酶H專一水解兩個N-乙酰氨基葡糖之間的 β(1，4)糖苷鍵，其底物主要是高甘露糖型和雜合型糖鏈。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
