舌尖上的安全近年來越來越受老百姓的關注。帶著市民的疑問，我們要親近果蔬市場，看看市場對于農殘的檢測是如何進行的。就目前而言，對于農藥殘留的測定一般采用農藥殘留檢測儀進行檢測，那么該儀器是如何操作的呢？下面就走進檢測室，圍觀一下農藥殘留檢測儀的具體檢測過程吧。
檢測員將扁豆、有機菜花、山芹、生菜、秋葵、黃瓜、西紅柿、香菜等10種蔬菜切碎，取2克，分別加入準備好的50ml的透明燒杯中。然后每個燒杯中加入5ml緩沖液，震蕩萃取2-3分鐘。然后每個燒杯取150μl上清液置于試劑板的相應位置。實驗中還設置了對照組，試劑板一格中加了150μl緩 沖液。再分別加入50μl酶試劑和顯色劑，靜置10分鐘后加入底物，就可以放入檢測儀了。試劑板放入農藥殘留檢測儀后先要進行自動振板搖勻，檢測儀可以進行自動分析，180秒就可以出具檢測報告了。”
檢測報告打出后，上面包含樣本名稱、抑制率、檢測結果檢測時間等項目。其中生菜檢測結果為陽性，抑制率為99.31%，西紅柿檢測結果為弱陽性，抑制率為48.27%。但是扁豆、有機菜花和蒜薹抑制率都只有1%。若樣品抑制率≥40%，表示樣品農殘超標，為陽性結果。使用農藥殘留檢測儀，一次果蔬農殘檢測一組需20分鐘左右。