唾液酸（Sialic acid）唾液酸是9-碳單糖的衍生物。名字來自于希臘文（σιαλοσ (sialos) ‘saliva’ ）這是一種能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子。它不僅具有"誘導"入侵病菌的作用，認知是神經節苷脂的傳遞遞質，并且是大腦的組成部分。
中文名
唾液酸
外文名
Sialic acid
中文學名
N-乙酰基神經氨酸
原 料
碳水化合物
縮 寫
SA
類 型
9-碳單糖的衍生物
