喝啤酒真的對機體健康有益嗎？

　　最近，一篇來自每日郵報的文章指出，啤酒對你有好處，這篇文章聲稱，啤酒能夠降低機體患心臟病的風險并改善大腦健康。讓我們仔細看看相關數據，每日郵報的這篇文章引用了The American Journal of the Medical Sciences雜志上的一篇研究報告，這篇研究報告中是這樣寫的：啤酒中的抗氧化成分相當于葡萄酒的成分，但其所含有的抗氧化物卻并不相同，因為在啤酒生產中使用的大麥和啤酒花中含有的類黃酮與葡萄酒生產過程中使用的葡萄并不相同。

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　　每日郵報的這篇文章還指出，啤酒能夠幫助降低個體患糖尿病和心臟病的風險，其能保護機體的認知功能并增強有益膽固醇的水平，盡管目前我們還不清楚記者提到這一點是否引用了這項研究的結果或是營養學家的說法。在我們分析啤酒是否有益于機體健康之前，我們首先需要分析一下啤酒中到底含有什么成分。

　　啤酒由四種主要的成分組成，即谷物（主要是大麥，但還有其它谷物）、啤酒花、酵母和水分，同時啤酒中還含有一種稱為多酚的微量營養物質，我們都知道，諸如黃酮類化合物和酚酸等多酚類物質具有一定的健康益處，盡管目前很多研究重點對白酒，而不是啤酒進行研究。

　　那么這篇報道中提出的具體健康信息又是什么呢？啤酒真的能降低心臟疾病的風險？大量與啤酒相關的研究都表明，少量至適度喝啤酒能夠降低機體心臟病的風險，而且啤酒所帶來的健康效應與葡萄酒相似。

　　此外，每日郵報的這篇報道還指出，啤酒能夠幫助增強大腦的功能，盡管這方面的研究證據有些不可靠；最近一項研究中，研究人員對550名男性和女性進行了長達30年的跟蹤調查，結果發現，即使是適度攝入酒精都與大腦負面變化存在一定關系。

　　酒精和死亡率

　　此前對酒精的研究結果表明，酒精攝入和死亡率之間存在一種J形關系，也就是說，對于不喝酒的人而言，其死亡率稍高一些，而適度或中度飲酒者的死亡率稍微降低了一些，而酗酒者的死亡率又會上升；然而在最新的研究中，研究人員利用最完全的數據進行分析后發現，飲酒和死亡率實際上處于線性關系，即機體攝入的酒精水平越高，其過早死亡的風險就越大，而對于65歲以上的女性而言，適度飲酒似乎與其死亡率降低直接相關。

　　值得注意的是，英國的飲酒指南推薦男性和女性攝入14個單位的酒精，相當于每周5品脫5%的啤酒。而研究人員在啤酒中發現的健康特性，比如酚酸和黃酮類化合物等，其也能夠通過非酒精性的基于植物的食物和飲料來獲得，因此不要被吸引眼球的標題所愚弄，即啤酒可能對健康有好處，這并不意味著啤酒是人們獲得健康的最佳方式。

　　此外，我們還應該注意到，每日郵報引用的這篇研究報告指出，并沒有證據支持對一種酒精飲料的認可。