國家農副加工食品質量監督檢驗中心創新科技提升能力

國家農副加工食品質量監督檢驗中心檢驗人員嚴把質量安全關。

　　國家農副加工食品質量監督檢驗中心依托技術優勢，把握科學規律，拓寬創新思路，優化科研方法，完善體制機制，在保證完成日常檢測任務的同時，大力開展科技創新活動，在技術研發、科研成果和項目管理上都體現了創新性和科學性，促進產學研的結合，技術檢測能力持續提升，科技強檢使該中心建設成了質量檢測的科研技術高地。

　　國家農副加工食品質量監督檢驗中心是國家批準的“食品生產許可證”、“有機產品”、“無公害農產品”、“綠色產品”等發證檢驗的指定檢驗機構，是“安徽省動物源性食品質量安全檢測中心”、“安徽省加工食品質量安全風險監測與預警研究中心”、“全國蜂產品市場準入標準化技術委員會主任委員單位”、“全國質量監管重點產品檢驗方法標準化技術委員會農獸藥殘留檢測方法主任委員單位”，并與安徽大學建立了“研究生聯合培養創新基地”;是“2008年北京奧運會安徽供奧食品唯一指定檢測單位”、2009年被省政府人才辦批準為安徽省“115”產業創新團隊(第3批)。

　　該中心在檢測技術方法研究上居國內領先地位，承擔著農業標準化的研究、培訓、咨詢以及國家和地方農業、食品等標準的制(修)訂工作。現有員工78名，博士研究人員4名、碩士科研人員22名，本科及以上學歷人員比例達到90%;高級職稱16名，其中正高工5人，中級及以上專業技術職稱人員比例達到50%，中心人員結構層次合理，后備力量充足。

　　用數字說話，靠技術監管。近年來，國家農副加工食品質量監督檢驗中心不僅高質量的完成了國家質檢總局和安徽省質監局安排的有關工作任務，還有效保持與省工商、食藥、農委、商務等政府相關食品監管部門的信息溝通，高質量、高標準完成各級政府食品安全監管部門安排的檢測任務，全力為政府部門食品安全監管提供技術支撐。

　　通過走上門、請進門，點對點、面對面的工作，切實幫助企業解決實際困難。近年來，該中心共對數百家食品生產企業進行了上門服務，現場分析和提出質量風險環節及隱患點，為企業增強責任主體意識，不斷提高產品質量，提供合理化的意見和建議。同時，他們分批次邀請有關食品企業代表到中心參加食品安全質量研討會，免費為企業進行標準宣貫和食品檢驗技術培訓。此外，該中心還制定了重點食品企業聯系制度，為這些企業提供產品品質驗證服務，幫助診斷解決質量難題等。某一企業的產品在自檢中發現可疑物質超標，多方查找原因未果，請求該中心給予支持，他們立即派員連夜趕到生產現場，迅速展開檢測，模擬實際生產環節。通過3天時間耐心、細致地排查，終于查出可疑超標物質是通過金屬罐內涂層發生了遷移，從而引發了成品污染。在他們的建議下，該企業改進工藝，及時消除了隱患。

　　充分發揮技術優勢，確保食品安全監測及風險預警工作及時有效。國家農副加工食品質量監督檢驗中心根據媒體、網絡反映的信息以及消費者的投訴、日常監管掌握的情況，積極主動深入策劃，加強食品安全風險預警，掌握第一手資料，力求提高食品安全風險預警的有效性。近年來，先后完成國家質檢總局安排的風險監測任務 967批次，完成安徽省質監局安排的風險監測任務1961批次，共覆蓋乳制品、茶葉、白酒、小麥粉、蜂蜜、醬腌菜、麻辣小食品等產品。

　　通過預警監控，該中心共發布預警及時信息30多篇，食品安全風險預警匯編5期，食品專項課題研究3篇。其中，《白酒中的塑化劑風險研究報告》得到了國家質檢總局領導的高度肯定，并推薦作為食品質量安全分析報告模板進行宣傳;《由“立頓茶”事件看“農殘”現象》的分析報告，得到了安徽省質監局領導的充分肯定，并作為質監專刊報送省政府領導。日前，由該中心編寫定期上報的《安徽省食品加工安全風險預警信息匯編》獲得安徽省委、省政府高度評價。

　　科研攻關碩果滿枝。在當好企業“質量110”的同時，國家農副加工食品質量監督檢驗中心還進行了前瞻性檢測技術的研發，為未來各種新型農產品及食品質量安全檢測技術研究發揮重要作用。為了攻克檢測輻照量這個具有前瞻性的科技難關，該中心通過氣相色譜質譜法，于2011年8月在國內率先順利研發出一套檢測食品輻照量的有效方法。此外，他們還完成了“農產品中苯氧羧酸類除草劑殘留測定方法研究”、“農產品中農藥、除草劑殘留測定方法研究”等多個國家和安徽省科研項目，并一一通過驗收，其研究技術居國內領先水平，研究成果已轉化為多項國家方法標準。近年來，該中心進一步拓寬“檢、學、研、企”合作渠道，科研及標準化項目成果豐碩，先后與省農科院、安農大、合工大、安大、武漢工學院、上海糧科所等高等院校及科研院所合作，共同實施科技項目的研究攻關及國家(行業、地方)標準的制修訂工作。該中心還先后完成國家標準制定20余項，地方標準制定60余項，有多項研究成果先后被國家質檢總局授予“科技興檢二等獎”、“科技興檢三等獎”、安徽省政府授予“科技進步三等獎”;榮獲“全國質量監督檢驗檢疫科技興檢先進集體”、“安徽省五一勞動獎狀”。該中心制定的“食品中叔丁基對苯二酚的測定-高效液相色譜法”標準獲得首屆安徽省“標準創新貢獻獎一等獎”。

　　安徽是一個茶葉大省，黃山毛峰、太平猴魁在全國乃至全世界都有一定的知名度。國家農副加工食品質量監督檢驗中心開展了黃山毛峰、太平猴魁的5項國家實物標準樣品的前瞻性研制工作，并取得了國家實物標準樣品證書，為安徽省的茶葉產業發展提供了有力的技術保障。

　　硬件升級換代，軟件脫胎換骨。近年來，國家農副加工食品質量監督檢驗中心進一步加大技改投入，提升檢驗檢測能力。目前，該中心技改投入已超過5000余萬元。不僅有效解決了添加劑的立體化學純度、地溝油項目研究與檢測、元素價態分析、食品及相關產品復雜揮發性化合物的分離分析、幼兒食品和乳品中維生素D3 及其他正相參數的凈化和檢測能力，而且進一步提升了對肉制品、水產品、飼料、乳制品等產品中獸藥殘留和食品以及相關產品中常見的20種以上氨基酸的檢驗技術能力。同時，還確保了該中心打造食品營養測試平臺建設能力的需求和持續發展。