天冬酰胺的性質和來源

天冬酰胺是一種化學物質，天冬酰胺也是生物體內常見的20種氨基酸之一。

天冬酰胺主要是由天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得，也可以由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行酰胺化化學反應而得到該物質。