一、家鴿（或家雞）骨骼系統的觀察
1. 脊柱
區分頸椎、胸椎、腰椎、薦椎和尾椎。除頸椎及尾椎外，鳥類的大部分椎骨已愈合在一起，使其背部更為堅強而便于飛翔。
（1）頸椎
14枚（家雞為16——17枚），彼此分離。第一、二頸椎特化為寰椎與樞椎。取單個頸椎（寰椎與樞椎除外）觀察椎體與椎體之間的關節面；觀察其上面和側面有何不同?鳥類的頸椎為何種形狀?有何功能?
（2）胸椎
5個胸椎互相愈合，每一胸椎與1對肋骨相關節。鳥類與魚類的肋骨相比有何區別?
（3）愈合薦骨（綜薦骨）
由胸椎（1個）、腰椎（5~6個）、薦椎（2個）、尾椎（5個）愈合而成。
（4）尾椎
在愈合薦骨的后方有6個比較分離的尾椎骨。
（5）尾綜骨
位于脊柱的末端，由4個尾椎骨愈合而成。
2. 頭骨
鳥類頭部的骨骼多由薄而輕的骨片組成，骨片間幾乎無縫可尋（僅于幼鳥時，尚可認出各骨片的界限）。
頭骨的前部為顏面部；后部為頂枕部，后方腹面有枕骨大孔。頭骨的兩側中央有大而深的眼眶。
眼眶后方有小的耳孔。注意上頜與下頜向前延伸形成喙，不具牙齒。
3. 肩帶、前肢及胸骨
（1）肩帶
由肩胛骨、烏喙骨及鎖骨組成，非常健壯，分為左右兩部，在腹面與胸骨連接。
A肩胛骨：細長，呈刀狀，位于胸廓的背方，與脊柱平行。
B烏喙骨：粗壯，在肩胛骨的腹方，與胸骨連接。
C鎖骨：細長，在烏喙骨之前，左右鎖骨在腹端愈合成1個“V”字形的叉骨。生活時上端與烏喙骨相連，下端由韌帶與胸骨相連。叉骨為鳥類特有，想想它有什么功能?
D肩臼：由肩胛骨和烏喙骨形成的關節凹，與肱骨相關節。
（2）前肢
對照教材上的圖認識肱骨、尺骨、橈骨、腕骨等骨骼的形狀和結構，注意其腕掌骨合并及指骨退化的特點。
（3）胸骨
為軀干部前方正中寬闊的骨片，左右兩緣與肋骨連結，腹中央有1個縱行的龍骨突起。
4. 腰帶及后肢
（1）腰帶
構成腰帶的髂骨、恥骨、坐骨愈合成無名骨。
髂骨構成無名骨的前部，坐骨構成其后部。
恥骨細長，位于坐骨的腹緣。開放型骨盆。
（2）后肢
對照教材上的圖，注意脛骨與跗骨合并成脛跗骨。
跗骨與跖骨合并成跗跖骨。兩骨間的關節為跗間關節。注意趾骨的排列情況。
二、家鴿(或家雞)的內部解剖
在實驗前20～30 min，將家鴿（或家雞）放入裝有乙醚的鐘形罩中，使其麻醉致死。或緊捏實驗動物的脅部，令其窒息而死。
解剖標本之前，先進行外形觀察。家鴿（或家雞）具有紡錘形的軀體。全身分頭、頸、軀干、尾和附肢5部分。除喙及跗跖部具角質覆蓋物以外，全身被覆羽毛。頭前端有喙（家鴿上喙基部的皮膚隆起叫蠟膜）。上喙基部兩側各有1個外鼻孔。眼具活動的眼瞼及半透明的瞬膜。眼后有被羽毛遮蓋的外耳孔。前肢特化為翼。數一數翼上初級飛羽、次級飛羽的數目。在尾的背面有尾脂腺，想想它有何功能?
用水打濕實驗鳥腹側的羽毛，然后拔掉它。在拔頸部的羽毛時要特別小心，每次不要超過2～3枚，要順著羽毛方向拔。拔時以手按住頸部的薄皮膚，以免將皮膚撕破。把拔去羽毛的實驗鳥放于解剖盤里。注意羽毛的分布，并區分羽區與裸區。這對飛翔有何意義?
沿著龍骨突起切開皮膚。切口前至嘴基，后至泄殖腔。用解剖刀鈍端分開皮膚；當剝離至嗉囊處要特別小心，以免造成破損。
沿著龍骨的兩側及叉骨的邊緣，小心切開胸大肌。留下肱骨上端肌肉的止點處，下面露出的肌肉是胸小肌。用同樣方法把它切開，試牽動這些肌肉了解其機能。然后沿著胸骨與肋骨相連的地方用骨剪剪斷肋骨，將烏喙骨與叉骨聯結處用骨剪剪斷。將胸骨與烏喙骨等一同揭去，即可看到內臟的自然位置。
1. 消化系統
（1）消化管
口腔：剪開口角進行觀察。上下頜的邊緣生有角質喙。舌位于口腔內，前端呈箭頭狀。在口腔頂部的兩個縱走的粘膜褶壁中間有內鼻孔。口腔后部為咽部。
食管：沿頸的腹面左側下行，在頸的基部膨大成嗉囊。嗉囊可貯存食物，并可部分地軟化食物。
胃：胃由腺胃和肌胃組成。腺胃又稱前胃，上端與嗉囊相連，呈長紡錘形。剪開腺胃觀察內壁上豐富的消化腺。肌胃又稱砂囊，上連前胃，位于肝臟的右葉后緣，為一扁圓形的肌肉囊。剖開肌胃，檢視呈輻射狀排列的肌纖維。肌胃胃壁厚硬，內壁覆有硬的角質膜，呈黃綠色。肌胃內藏砂粒，用以磨碎食物。
十二指腸：位于腺胃和肌胃的交界處，呈U形彎曲（在此彎曲的腸系膜內，有胰腺著生）。找尋膽管和胰管的人口處。
小腸：細長，盤曲于腹腔內，最后與短的直腸連接。
直腸（大腸）：短而直，末端開口于泄殖腔。在其與小腸的交界處，有1對豆狀的盲腸。鳥類的大腸較短，不能貯存糞便。
（2）消化腺：觀察家鴿（或家雞）的肝臟共有幾葉?注意家鴿不具膽囊。在肝臟的右葉背面有一深的凹陷，自此處伸出兩支膽管注入十二指腸。
2. 呼吸系統
外鼻孔：開口于上喙基部（家鴿位于蠟膜的前下方）。
內鼻孔：位于口頂中央的縱走溝內。
喉：位于舌根之后，中央的縱裂為喉門。
氣管：一般與頸同長，以完整的軟骨環支持。在左右氣管分叉處有一較膨大的鳴管，是鳥類特有的發聲器官。
肺：左右2葉。位于胸腔的背方，為1對彈性較小的實心海綿狀器官。
氣囊：與肺連接的數對膜狀囊，分布于頸、胸、腹和骨骼的內部（可參看示范標本）。
3. 循環系統
（1）心臟
心臟位于軀體的中線上，體積很大。用鑷子拉起心包膜，然后以小剪刀縱向剪開。
從心臟的背側和外側除去心包膜，可見心臟被脂肪帶分隔成前后兩部分。前面褐紅色的擴大部分為心房，后面顏色較淺的為心室。
（2）動脈
靠近心臟的基部，把余下的心包膜，結締組織和脂肪清理出去，暴露出來的兩條較大的灰白色血管，即無名動脈。
無名動脈分出頸動脈、鎖骨下動脈、肱動脈和胸動脈，分別進入頸部、前肢和胸部（鎖骨下動脈為無名動脈的直接延續）。
用鑷子輕輕提起右側的無名動脈，將心臟略往下拉，可見右體動脈弓走向背側后，轉變為背大動脈后行，沿途發出許多血管到有關器官。再將左右心房無名動脈略略提起，可見下面的肺動脈分成2支后，繞向背后側而到達肺臟。
（3）靜脈
在左右心房的前方可見到兩條粗而短的靜脈干，為前大靜脈。前大靜脈由頸靜脈、肱靜脈和胸靜脈匯合而成。這些靜脈差不多與同名的動脈相平行，因而容易看到。
將心臟翻向前方，可見1條粗大的的血管由肝臟的右葉前緣通至右心房，這就是后大靜脈。
從實驗觀察中可以看到鳥的心臟體積很大，并分化成4室；靜脈竇退化；體動脈弓只留下右側的1支。因而動、靜脈血完全分開，建立了完善的雙循環。想想上述特點與鳥類的飛翔生活方式有何聯系?
4. 泌尿生殖系統
（1）排泄系統
腎臟：紫褐色，左右成對，各分成3葉，貼近于體腔背壁。
輸尿管：沿體腔腹面下行，通入泄殖腔。鳥類不具膀胱。
泄殖腔：將泄殖腔剪開，可見到腔內具2橫褶，將泄殖腔分為3室：前面較大的為糞道，直腸即開口于此；中間為泄殖道，輸精管（或輸卵管）及輸尿管開口于此；最后為肛道。
（2）生殖系統（同學之間可交換雌雄標本觀察）
雄性：具成對的白色睪丸。從睪丸伸出輸精管，與輸尿管平行進入泄殖腔。多數鳥類不具外生殖器。
雌性：右側卵巢退化；左側卵巢內充滿卵泡；有發達的輸卵管。輸卵管前端借喇叭口通體腔；后方彎曲處的內壁富有腺體，可分泌蛋白并形成卵殼；末端短而寬，開口于泄殖腔。 展開 | 