1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
當“飛人”博爾特屢屢獲得世界冠軍之后，牙買加當地廣告語寫道:“你想跑得和博爾特一樣快嗎？吃牙買加山藥吧！”山藥當然不是博爾特奪冠的秘訣，但卻是非洲主要的糧食作物。日前，一個由日本研究人員領導的團隊對白......
摘要:以碳納米管為固相涂層,自制萃取探頭,頂空固相微萃取/氣相色譜分析山藥中有機氯殺蟲劑六六六和滴滴涕。對萃取溫度、萃取時間、樣品的稀釋度及離子強度等影響萃取效率的因素進行了優化。方法的線性范圍為01......
山藥,原名薯蕷,始載于《神農本草經》,列為上品,具有補脾養胃,補腎澀精等功效。臨床用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛咳喘,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴等病癥。近年來,由于用藥量劇增,混偽品頻頻出現。現鑒別......
摘要采用785nm半導體激光光源,全息光柵和近紅外增強CCD探測器等光電器件,構建了一套近紅外拉曼光譜探測系統,測試獲得了山藥的拉曼光譜及拉曼一階導數譜。山藥拉曼光譜譜中出現了477,863,936c......