選擇注意事項
（1）在處理液態物料時，所選擇的設備通常限于噴霧干燥器、轉鼓干燥器和攪拌間歇真空干燥器。
（2）在溶劑回收、易燃、有致毒危險或需要限制溫度時，真空操作更可取。
（3）對于吸濕性物料或臨界含水量高的難于干燥的物料，應選擇干燥時間長的干燥器，而臨界含水量低的易于干燥的物料及對溫度比較敏感的熱敏性物料，則可選用干燥時間短的干燥器，如氣流干燥器、噴霧干燥器。
（4）處理量小，宜選用廂式干燥器等間歇操作的干燥器，處理量大的，連續干燥器更適宜些。
干燥器選擇步驟
首先是根據濕物料的形態、干燥特性、產品的要求、處理量和以及所采用的熱源為出發點，進行干燥實驗。 確定干燥動力學和傳遞特性，確定干燥設備的工藝尺寸。
結合環境要求，選擇出適宜的干燥器型式。
若幾種干燥器同時適用時，要進行成本核算及方案比較，選擇其中最佳者。