我國酶制劑發展和應用

第一階段：1965年無錫酶制劑廠生產BF-7658淀粉酶，首先用在淀粉加工和紡織退漿上，這是我國首次應用。 

　　第二階段：1979年，利用黑曲UV -11糖化酶菌種進行糖化酶生產，首先在白酒、酒精行業推廣應用，提高了出酒率。 

　　第三階段：1990年，2709堿性蛋白酶在洗滌劑行業上應用，當時由于這種顆粒酶的出現，使加酶洗衣粉開始風行全國。 

　　第四階段：1992年，1.398中性蛋白酶，166中性蛋白酶在毛皮制革行業上推廣應用，提高了產品質量和效率，減輕了勞動強度。 

　　第五階段：1995年，無錫酶制劑廠首先引進了耐高溫α-淀粉酶和高轉化率液體糖化酶，在國家科委成果辦公室的推動下，將完成的“新雙酶法在淀粉質原料深加工工業中應用”科研項目在酒精、味精、制糖、啤酒等行業進行了推廣，從此“雙酶法”技術在全國迅速得以發展。國家科委成果辦公室曾在無錫召開技術應用推廣會，從此在全國掀起了新雙酶法的技術熱潮，為淀粉質原料深加工行業的迅速崛起作出了新貢獻。 

　　第六階段：1998年，國外酶制劑大公司紛紛到中國建廠和合資，引進了國外先進設備、優良菌種、新型酶制劑，給中國酶制劑帶來了機遇和挑戰。這些企業帶動了國內酶制劑工業的發展，使酶制劑進人了一個嶄新階段，應用技術更加提高。諾維信公司（NOVO公司）在中國合資和在天津建立工廠，一期工程投資1.5億美元，已在1999 年投產。諾維信公司酶制劑品種齊全，為中國有關行業作出了一定貢獻。 

　　第七階段：2006年，酶制劑進入了全新的發展階段，向“高檔次、高活性、高質量、高水平”方向發展，向專用酶制劑和特種復合酶制劑發展，向新的應用領域發展，向新型糖類、面粉加工、肉類、油脂、調味品、飼料、紡織、紙漿、環保等方面發展。酶制劑應用技術將成為發酵產業的核心技術。 

　　1998年，美國最大的酶制劑公司——杰能科國際公司和中國最大的酶制劑公司無錫酶制劑廠合資，成立“無錫杰能科生物工程有限公司”，將杰能科國際公司的新型復合酶源引進中國。2005年，杰能科正式成為丹尼斯克的全資子公司，繼續拓展酶制劑的全球市場。 

　　國外酶制劑進人中國市場，由于競爭需要，促進了中國酶制劑質量的改進和提高。新型酶，高活性、高純度、高質量復合酶將成為今后酶制劑的發展方向。新型酶制劑的出現，酶制劑應用技術的不斷提高，將促進我國發酵行業及相關應用領域飛速發展。