細胞培養分為動物細胞培養和植物細胞培養，其中動物細胞培養是指在體外無菌條件下，模擬體內正常生理狀態下的基本條件和環境，分離培養機體組織細胞或建立細胞系，并使得細胞在體外培養容器中長期生長或繁殖的方法；而植物細胞培養是在離體條件下，將愈傷組織或其他易分散的組織置于 液體培養基中進行震蕩培養，得到分散成游離 的懸浮細胞，通過繼代培養使 細胞增殖，從而獲得大量細胞群體的一種技術。根據培養對象 ，植物細胞培養主要有單細胞培養，單倍體培養，原生質體培養等 。按照培養系統可分為懸浮培養、液體培養、固體培養、固定化培養等。