浙江將開展膳食調查進行食品安全風險評估

浙江省食品安全委員會辦公室、省衛生廳日前決定，從今年4月下旬至5月開展全省城鄉居民膳食調查，通過針對不同地理區域、不同經濟狀況及不同飲食習慣居民開展膳食調查，掌握全省居民膳食結構模式，在此基礎上推出“食品安全指數”，對全省食品安全進行風險評估。

本次居民膳食調查的主要內容包括：當地基本衛生狀況、居民家庭狀況及膳食攝入。將采用24小時回顧法對調查戶所有家庭成員進行連續3天個人食物攝入量調查，包括在外就餐，獲得個體每日食物攝入量。采用稱重法收集3天內調查戶的調味品消費量數據。

根據浙江省食品安全委員會辦公室的規定，全省設22個調查點，分別為杭州市下城區、桐廬縣，寧波市江北區、奉化市，衢州市衢江區、常山縣，舟山市普陀區、岱山縣等。每個調查縣(市、區)分別確定3個能代表本轄區膳食結構模式的調查街道或鄉鎮，在每個街道或鄉鎮中抽取1個社區或行政村，隨機抽取其中50戶為膳食調查戶。

浙江省食品藥品監督管理局食品處副處長呂偉剛表示，在居民膳食結構調查基礎上，他們將根據攝入量大小選取具有廣泛代表性、能綜合反映食品安全綜合水平的食品品種，確定加權系數，測算出“食品安全指數”。

據了解，“食品安全指數”將定期以新聞發布會的形式告知媒體并在省食品藥品監督管理局網站進行公布，目的是讓老百姓準確了解本地區的食品安全狀況。