生化物質通常是指動物、植物和微生物進行新陳代謝時產生的蛋白質（包括酶）和核酸等有機化合物。這些大分子物質在生物體內具有各種生理活性，其活性的產生與結構有著密切關系，因此，分離生化物質不能用一般的化學分離方法，而是采用比較特殊的方法，常與離心機分離技術結合使用，有以下幾個特點：
1、生物材料組成非常復雜。其中包括數百種甚至數千種化合物，并且在分離過程中這些化合物仍在發生代謝變化，如蛋白質和核酸的水解。
2、有些化合物的含量極微。
3、許多具有生物活性的物質一旦離開主體很易變變性破壞，因此常選用比較溫和的條件進行分離制備。
4、生化分離制備幾乎都在溶液中進行，影響因素很多，實驗方法經驗性較強。