肥胖？你可能需要一種酶

　　哈佛大學研究者發現一種酶可以保護細胞免受脂肪的危害。這項研究將為治療肥胖以及相關疾病提供新的思路，此成果發表在Cell Metabolism雜志上。

　　甘油三酯，是人類脂肪含量最多的脂類，它可以被分解成為脂肪酸，然后被轉運到脂肪或者是其他組織里作為能量被儲存，然而過量的脂肪酸將會損壞內質網，內質網是細胞重要的組成成分，是蛋白質和脂肪的加工場所。所以為了避免過多的脂肪酸在細胞內堆積，細胞會將多余的脂肪酸再酯化為甘油三酯，以避免引起炎癥。哈佛大學研究團隊發現二酰基甘油酰基轉移酶（DGAT1）催化再酯化過程，它就像“細胞警察”監管脂肪酸，避免高爾基體受到損害。同時一些甘油三酯在被分解后又重新合成為甘油三酯，此機制尚不清楚。

　　“為了更好的了解當人處于肥胖時細胞是怎么處理多余的脂肪的，我們首先需要明白身體是怎么處理脂質波動的。我們的研究將有望減少肥胖給健康帶來的危害。”哈佛大學的Tobias Walther說到。肥胖治療可以用藥物抑制患者的食欲或者減少患者的脂肪吸收，也可以使用手術，比如胃內水球法，讓患者少吃食物來達到減肥目的。最近關于肥胖也涌現了有意思的兩個研究，第一，使用治療阿爾茲海默癥的藥物來抑制肥胖引起的炎癥以及糖尿病、心臟病等并發癥；第二，研究發現拿掉小鼠中的O-GlcNAc轉移酶引起小鼠暴飲暴食，也許此轉移酶將成為抑制食欲的靶點。