運動粘度測定器適用于測定液體石油產品的運動粘度。運動粘度表示液體在重力作用下流動時內摩擦力的量度，其值為相同溫度下的動力粘度與其密度之比。是對油品等級及質量鑒別的重要理化性能指標之一。在實際應用中，選擇合適粘度的潤滑油品可以保證機械設備正常、可靠地工作。
測定運動粘度時，在清潔、干燥的毛細管粘度計內裝入試樣，裝試樣之前將橡皮管套在支管上，并用手指堵住管身的粗管口，同時倒置粘度計，然后將毛細管身插入裝著試樣的容器中，這時利用橡皮球、水流泵或其他將液體吸到標線b處，同時注意不要使管身擴張部分的液體發生氣泡或裂隙，當液面達到標線b時，就從容器中提起粘度計，并迅速恢復其正常狀態，同時將細管身的管端外壁所沾著的多余試樣擦去，并從支管取下橡皮套在毛細管身上。