食物變態反應的發病率逐年上升,嚴重地影響了人們的健康及生活質量,中醫治療食物變態反應有較好的理論和臨床基礎,故探討食物變態反應的中醫病因病機對進一步提高中醫藥治療食物變態反應的療效具有重要意義。食物變態反應與"風邪"致病存在很大的相關性,而過敏體質是食物變態反應發病的根本原因,過敏體質的重要成因則有肺衛不固、脾胃虛弱、腎氣不充三方面 [1] 。兒童食物過敏反應的患病率約6%～8%，而牛乳是最常見的過敏食物占其中的3%～7.5%，以1歲以內的嬰幼兒多見。隨著年齡的增長，食物過敏癥的發病率明顯下降。有食物過敏的患者常伴有支氣管哮喘，發病率約6.8%～17%而對牛奶過敏的兒童，哮喘的發病率則可高達26%。