雞精調味料中呈味核苷酸二鈉的測定
前處理方法：
準確稱取均勻的樣品2g~4g（精確至0.0001g），用少量0.01mol/L的鹽酸溶液溶解并定容于100mL容量瓶中，混勻。將此溶液用濾紙過濾，棄去初濾液20mL。吸取濾液5.00mL于100mL容量瓶中，用0.01mol/L的鹽酸溶液定容，混勻，此溶液即為測試液。
檢測儀器：
T9型紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）
儀器條件（見表9）：
表9 測量參數
測量波長（nm） | 250 |
比色皿光程（cm） | 1（石英） |
檢測界面（見圖9）：
式中：X——樣品中呈味核苷酸二鈉的含量（含7.25分子結晶水）（g/100g）；A——樣品在波長250nm處的吸光度；m——樣品質量（g）； 530——含7.25分子結晶水呈味核苷酸二鈉的平均分子量；2000——樣品的稀釋倍數；11950——呈味核苷酸二鈉的平均摩爾吸光系數。
參考標準：
《SB/T 10371-2003 雞精調味料（5.2.4呈味核苷酸二鈉）》