30多位國際食品安全領域“大腕”將來北京交流

　　日前從中國食品科學技術學會獲悉，30多位國際食品安全領域“大腕”受邀將于4月15-18日來京參加2014年國際食品安全大會，聚焦食品安全與微生物控制、乳制品產業鏈的安全與可追溯體系建設、轉基因食品的安全等八大食品安全熱點、難點，進行交流與討論。

　　據中國經濟網記者采訪了解到，國際食品安全大會自2010年成功舉辦首屆活動以來，已經成為全球食品安全領域專家以及各大食品企業的科技人員已將大會作為其在食品安全控制體系建設、食品安全與風險交流以及食品企業食品安全管理等方面的交流互動平臺。2014年，中國食品科學技術學會將攜手國際食品科技聯盟、國家食品安全風險評估中心，在北京聯合主辦以“強化食品安全科學基礎，實現社會共治”為主題的“2014年國際食品安全大會”.

　　國際權威專家傳遞食品安全國際視野

　　中國食品科技學會秘書長卲薇向中國經濟網記者表示，參加此次大會30多位國際食品安全領域權威專家，將通過此次大會傳遞出食品安全的權威觀點，為我國政府、企業以及科技界如何有效開展食品安全工作開拓國際視野并提供借鑒。

　　中國經濟網從主辦方獲悉，出席此次活動國際食品領域“大腕”可謂云集。其中有，歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭度柏林大學教授Patrick Wall教授，他將就工業、監管和非政府組織如何共同努力保護消費者健康發表重要報告;國際食品科技聯盟食品安全委員會共同主席、美國農業部原副部長任筑山博士將根據其多年來的工作經驗及體會從全球視角來看我國食品安全的未來;美國農業部食品與農業國家研究所食品安全流行病學國家項目負責人、國際食品保護協會(IAFP)前主席Isabel Walls教授以及沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yinnas、恒天然集團首席技術官、IDF主席及董事長Jeremy Hill等分別就國外食品安全文化、食品安全發展趨勢以及食品企業如何更加有效保證食品安全展開研討。

　　此外，還有迪拜衛生行政部門食品監管高級官員Bobby Krishna Thulasi教授，國際食品科技聯盟(IUFoST)前主席、英國瑞丁大學食品技術專業名譽教授Geoffrey Campbell-Platt博士以及國際食品科技聯盟學術委員會主席，美國明尼蘇達大學Mary Schmidl教授等。

　　八大專題直面我國食品安全熱點、難點

　　中國經濟網記者獲悉，大會將針對食品安全與微生物控制、標準化和現代化、乳制品產業鏈的安全與可追溯體系建設、傳統食品工業化與食品安全、現代食品安全檢測技術保障過程控制、轉基因食品的安全、食品摻假鑒別與管理、果蔬制品的營養與安全八大專題，直面我國食品安全熱點與難點。

　　“食品安全與微生物控制”專題，將邀請國家食品安全風險評估中心劉秀梅研究員、國際食品微生物標準委員會主席Martin Cole等國內外該領域的一流專家，從食源性疾病的監測情況著手，共同探討控制微生物危害的關鍵環節、微生物檢測的標準與方法、食品企業如何有效控制微生物管理、致病菌檢測技術等重點話題。

　　“標準化和工業化：餐飲行業發展的必由之路”專題，大會主辦方將針對中國餐飲業食品安全監管狀況及未來趨勢、餐飲業發展回顧與未來展望、國外餐飲業的食品安全標準化管理以及我國餐飲業供應鏈食品安全管理、調味品在餐飲業現代化和產品創新中的重要作用等話題開展積極討論。

　　“乳制品產業鏈安全與可追溯體系建設”專題，大會邀請國內外專家同與會代表進行現場交流與溝通，將針對乳及乳制品最新頒布的相關法規政策進行解讀、介紹我國及歐美地區乳品行業發展及乳制品安全控制情況、透過新西蘭恒天然奶粉事件看食品安全控制體系以及如何保證嬰幼兒配方乳粉安全等話題展開研討，并解答相關問題。

　　“傳統食品的創新與安全”專題，將關注聚焦于創新與安全兩方面，以發展的眼光看待食品工業的傳承。該專題將邀請國內外的專家和業界代表，就傳統食品的創新、標準、風險評估和研發理念做深入溝通，從而為與會代表揭示一個傳統食品發展的全新視角。

　　“現代食品安全檢測技術保障過程控制”專題，主辦方邀請國內外權威專家對關于食品安全快速檢測技術的進展和方向、食品添加劑和非法添加劑的快速檢測技術、農殘藥殘的快速檢測、重金屬的快速檢測、致病菌的快速檢測、真菌毒素的快速檢測、塑化劑的快速檢測以及創新儀器的分析技術等熱點話題，進行深入分析。

　　“轉基因食品的安全性評價”專題，大會主辦方將邀請專家尤其是歐美地區發達國家的相關專家，針對轉基因食品到底是否存在安全問題、消費者該如何正確認識轉基因食品等問題進行一一解讀。

　　“食品摻假鑒別與管理”專題，大會特邀請來自美國藥典委員會(USP)的權威專家、國家食品安全風險評估中心的吳永寧研究員等國內外在此領域具有豐富經驗的知名專家，同來自科技界與工業界的代表分享食品化學法典應對非法添加的策略、新發明和新材料引發的潛在食品摻假、食品摻假的預防機制、鑒別技術等科學問題。

　　“果蔬制品的營養與安全”專題，大會邀請國內外同行優秀專家針對國內外果蔬制品的加工技術與裝備的最新進展、如何提高果蔬制品的營養附加值、果蔬制品品質評價與鑒偽、果蔬制品的安全控制、加強果蔬制品產業的科技支撐、果蔬制品生產中的潛在安全問題等進行深入探討。