BMCPublicHealth：吸煙者比不吸煙者飲食質量更差

　　最近發表在BMC Public Health期刊上的一項研究表明，與曾經吸煙者或不吸煙者相比，吸煙者擁有質量更差的飲食。

　　美國康涅狄格州Fairfield大學的Jacqueline Vernarelli博士和耶魯大學的R. Ross MacLean博士對來自5293名美國成年人的數據進行評估發現，吸煙者與曾經吸煙者或不吸煙者相比，每天會多攝入約200千卡路里。即使他們食量小得多。

　　Vernarelli博士評論道：“吸煙者的飲食的能量密度很高，這意味著他們攝入的食物量更小而包含的卡路里更多。不吸煙者攝入更多的食物，但包含更少的卡路里。”

　　研究者們發現，那些從未吸煙的人攝入的食物大約為1.79 kcal/g，而每日吸煙者攝入的是2.02 kcal/g，非每日吸煙者攝入的是1.89 kcal/g.研究者們還發現，曾經吸煙者攝入的食物每克含卡路里比從不吸煙者更多，但是曾經吸煙者的飲食能量密度仍然顯著低于正在吸煙者。這些發現表明，任何量的香煙吸入都與質量更差的飲食相關聯。

　　在該研究所使用的數據中，吸煙者所攝入的高卡路里密度飲食常常包含較少的水果蔬菜，這意味著他們的維生素C攝入也可能更少。研究者表示，這種（對水果蔬菜的）缺乏可潛在地將吸煙者進一步置于心血管疾病和癌癥風險中，引起重大的公共衛生問題。

　　研究者們還表示，能量密度低的飲食能幫助預防戒煙后體重增加。Vernarelli博士解釋說：“我們從文獻中知道，對體重增加的擔憂是戒煙的障礙，并且我們知道能量密度高的飲食與更高的體重相關聯。我們的結果表明，解決當前吸煙者飲食的能量密度問題可作為更大的戒煙計劃的一部分，是一個很好的干預目標。”

　　研究者們使用的數據來自5293名參與了美國國家健康與測試調查的成年人，這是一個旨在評估美國成年人和兒童健康和營養狀況的研究計劃。研究中使用的飲食數據是基于參與者對他們在過去24小時的飲食的反饋。平均飲食能量密度（kcal/g）是研究者對參與者的年齡、性別、種族、教育程度、社會經濟狀況、飲用液體能量密度、體力活動和BMI進行調整后計算的。

　　作者們提醒道，該研究使用的自我報告的調查數據可能會引入信息和回憶偏差。這項研究的橫截面性質并不能得出關于飲食質量和吸煙之間的因果關系的結論。