衛生部發布新規預包裝食品標簽須標明營養成分
衛生部昨天公布《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050－2011)，將指導和規范營養標簽標示，讓消費者買得清楚吃得健康。據悉，這也是第一個食品營養標簽國家標準。 預包裝食品，是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。《預包裝食品營養標簽通則》包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中，營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值(NRV)百分比的規范性表格，強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，及其占營養素參考值(NRV)的百分比。這意味著，一些冠以“高鈣”、“低糖”、“脫脂”等名頭，卻無法說明自身營養成分的食品，今后必須要在標簽當中把這些要素寫得明明白白，不能再模糊概念，蒙騙消費者。 “通則”規定，食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，在營養成分表中應當標示出反式脂肪(酸)的含量。對能量和營養成分的高低、有無、......閱讀全文
營養素維生素的攝入標準
維生素B1的需要量與機體能量消耗的增加成正比，當硫胺素攝入量低于0.16mg/1000kcal（4180kJ）時可出現腳氣病的臨床癥狀。中國營養學會在2013年公布的硫胺素推薦攝入量為成年男性1.4mg/d，女性1.2mg/d。?維生素B2的需要量也與能量攝入量成正比。我國成人膳食核黃素的推薦攝入量
營養素礦物質的攝入標準
我國2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定，居民膳食鈣的RNI值（mg/d）：0.5歲以下（AI）為200，0.5歲~（AD）為250，1歲~為600，4歲~為800，7歲~為1000，11歲~為1200，14歲~為1000，18歲~為800，50歲以上人群為1000，孕婦早期為800，中
日本修正營養標簽標準
近日，日本向WTO秘書處發出了修正營養標簽標準的通報(G/TBT/N/JPN/436)。 新增加了下列關于營養聲明的規則：1. 如果生產商以合理的方式估計出食品中營養含量的值，生產商可以在營養聲明中使用該值，而不管當前指定的容差。在依照本新規則作出營養聲明時，生產商應當顯示聲明值的準確
香港嬰幼兒配方奶產品和食品征求立法建議
香港擬供36個月以下嬰幼兒食用的配方奶產品和食品的立法建議 為保障嬰幼兒健康，當局參考食品法典委員會的標準，并考慮國際間的做法，為擬供36個月以下嬰幼兒食用的配方奶產品和食品制訂立法建議，規管范圍包括嬰兒配方奶的營養成分組合，以及嬰兒配方奶、較大嬰兒配方奶及其他嬰幼兒食品的營養標簽。立法建
品牌雞蛋更有營養嗎？檢測發現：營養成分差別不大
有彈性的雞蛋是人造的? 市民李女士從市場上買了一袋雞蛋，回家煮熟后發現蛋黃竟然都像乒乓球一樣能彈起來，在北京化工大學材料科學與工程學院的實驗室里，工作人員拿了一個正常的雞蛋和李女士買的彈性雞蛋分別進行成分分析，發現兩者化學成分非常相似，因此基本可以判定蛋黃能彈起來的雞蛋不是人造雞蛋。據中國
土壤營養成分檢測有哪些項目
水分、pH、陽離子交換量、有機質、有機碳、全氮、全磷、鉀、鈉、水解氮、有效磷、速效鉀、銨態氮、氨氮、硝態氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、全鹽量、水溶性鹽總量、鉀離子、鈣離子、鈉離子、鎂離子、氯離子、硫酸根、碳酸氫根，碳酸根、水溶性和酸溶性硫酸鹽、顆粒組成（機械組成）、容重、硅、燒失量、有效硫、有效硅、有效
面粉的不同用途及營養成分
小麥是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子等，是中國北方人民的主要食物。小麥營養豐富，含有獨特的能構成面筋的蛋白質，還含有碳水化合物、脂肪、礦物質、纖維素、
便宜坊烤鴨將亮明營養成分
?過不了多久，人們在老字號便宜坊里就可以看到其招牌菜―――蔬香酥燜爐烤鴨會附上一個營養標簽，首次亮明其微量元素的營養成分。昨日，老字號便宜坊集團在迎來品牌創建594周年慶典時透露了這一消息。 闊別一年半之久的便宜坊哈德門店已于4月16日在崇文門外大街便宜坊大廈四層異地重張，昨日宣
【乳粉營養成分嚴重不達標追刑責】
6月17日到27日是“全國食品安全宣傳周”，昨日，《每周質量報告》將關注的目光投向奶粉質量安全，詳細解讀新出臺的“嬰幼兒奶粉新規”。 參照藥品嚴格監管 新規明確規定：嚴格嬰幼兒配方乳粉生產企業許可條件，參照藥品管理辦法嚴格管理。據了解，今年是我國奶粉企業生產許可證期滿換證的年份，按照
質檢總局：嬰兒食品須標注營養成分
日前國家質檢總局公布了修改后的《食品標識管理規定》。新規要求，專供嬰幼兒和特定人群的主輔食品必須標注主要營養成分及含量。此外，酒精含量10%以上的白酒繼續免標保質期，“陳釀”只要符合質量要求即為合格品。 按照新規定，食品除須清晰地標注食品的生產日期、保質期外，還要按照有關規定標注貯存條件。
葉用枸杞的營養成分及其利用
(1)葉片的營養 據分析，每100克枸杞嫩莖葉中含還原糖1.22～6克，蛋白質5～5.8克，脂肪1.0克，纖維素1.62克，胡蘿卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C 17.5毫克，鉀504毫克，鈉2.2毫克，鈣105.毫克，鐒50.9毫克，磷104毫克，銅0.28毫克
澳門制定《嬰兒配方食品營養成分要求》
016年11月28日，澳門行政長官根據《澳門特別行政區基本法》第五十條（五）項及第5/2013號法律《食品安全法》第七條第三款的規定，經咨詢行政會的意見，制定《嬰兒配方食品營養成分要求》。本行政法規訂定嬰兒配方食品的營養成分要求，以保障食品的衛生安全。核準三份有關嬰兒配方食品營養成分要求的表，該
我國急需加強食品營養成分檢測方法建立和計量標準研究
三聚氰胺、蘇丹紅……當這些威脅食品安全的有毒有害物質成為“過街老鼠”時，你是否知道還有另一種食品安全正悄悄地影響著我們的健康。 隨著社會的進步，人們對食品營養的需求和要求越來越高，市場上聲稱含有各種營養成分的食品也越來越多。但是，當你通過食品標簽中的營養成分信息，
營養素水的生理功能主要表現
水是人體不可或缺的物質，參與體內所有的新陳代謝活動。碳水化合物、脂肪以及蛋白質等在代謝中均會產生水。
孕期補充微量營養素使孩子更聰明
一項新研究表明，母親在孕期服用復合微量營養素補充劑可增強孩子的認知能力，小孩在9歲至12歲時的能力表現相當于比同齡人多上半年甚至一年的學。 這項研究由加拿大政府資助，印尼馬塔蘭大學、美國加利福尼亞大學戴維斯分校、英國蘭開斯特大學和澳大利亞迪金大學等高校進行，論文發表在1月出版的英國《柳葉刀·全
幾種關鍵食物營養素能延緩大腦衰老
了解衰老的生物學過程可以幫助人們延長壽命，并在晚年保持健康。美國伊利諾伊大學和內布拉斯加大學林肯分校研究人員的一項研究將大腦老化速度與飲食營養聯系起來，發現了與延緩大腦衰老有關的關鍵食物營養素。研究成果發表在最新一期《NPJ Aging》雜志上。 研究人員對100名年齡在65歲到75歲之間的志
營養素飲料花樣多－噱頭大－作用小
營養素飲料飲多無益 如今，各式各樣的飲料琳瑯滿目，而且逐漸打起了“健康牌”，各種營養素飲料更是日新月異，“補充維生素”、“補充氨基酸”、“美容養顏”的招牌打得越來越響亮。但是，從營養本身的角度來看，這樣的飲料是否又真的有著這些神奇的健康功效呢？ 話題聚焦： 營養素飲品 減肥法寶
幾種關鍵食物營養素能延緩大腦衰老
了解衰老的生物學過程可以幫助人們延長壽命，并在晚年保持健康。美國伊利諾伊大學和內布拉斯加大學林肯分校研究人員的一項研究將大腦老化速度與飲食營養聯系起來，發現了與延緩大腦衰老有關的關鍵食物營養素。研究成果發表在最新一期《NPJ Aging》雜志上。 研究人員對100名年齡在65歲到75歲之間的志
魚類捕撈量下降加重微量營養素缺乏
近日，《自然》雜志發表評論稱，海洋魚類捕撈量的下降可能會在發展中國家帶來更多的營養不良問題，美國馬薩諸塞州哈佛大學Christopher Golden團隊組合了兩個數據集，計算出接下來幾十年的魚類捕撈下降可能意味著最高有10%的人口可能會遭遇微量營養素和脂肪酸的缺乏，赤道附近的發展中國家所受影響
幾種關鍵食物營養素能延緩大腦衰老
研究發現食物中有幾種關鍵營養素可能會延緩大腦衰老。圖片來源：《科學警報》雜志科技日報北京5月27日電 （記者張佳欣）了解衰老的生物學過程可以幫助人們延長壽命，并在晚年保持健康。美國伊利諾伊大學和內布拉斯加大學林肯分校研究人員的一項研究將大腦老化速度與飲食營養聯系起來，發現了與延緩大腦衰老有關的關鍵食
甲狀腺病人最缺的五種營養素！
面這五類都是甲狀腺病人經常會缺的營養素，可以對照一下自己，營養跟上了嗎？圖片來源于網絡 甲狀腺必需營養素第五位：鐵 研究表明，缺鐵會削弱機體對補碘的反應，影響碘在胃及小腸內的吸收。中度到重度缺鐵狀態下，T3和T4將嚴重下降（T3下降幅度更大），而且缺鐵還會減弱促甲狀腺素（TSH）的反應性，普
美國欲修改食品營養標簽
日前，記者從山東省萊蕪市檢驗檢疫局獲悉，前不久，美國食品藥品管理局(FDA)公布一項食品營養標簽改革方案，這是美國食品營養標簽實施20年以來首次大幅度修改。萊蕪市7家輸美食品企業需重印標簽。 據了解，此次修訂將更新過時的食用分量要求，并將標簽主要部分(如能量、使用分量)作以突出標示。 記者了
中國營養學會舉行食物營養素度量法研討會
圖為目前我國食品包裝上常見的營養配料表 “現在兒童食品包裝標注的對兒童健康有益的描述，實際傳播的是一種錯誤信息。”在11月8日中國營養學會舉行的食物營養素度量法研討會上，第一個發言的中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價室主任楊月欣提出的觀點，引發了與會者整整一天的討論。
艾兒營養素飲料營養強化劑超量－青島瑞德普被罰
17年12月20日，因青島瑞德普商貿有限公司經營的艾兒營養素飲料中食品營養強化劑的使用量超過《食品營養強化劑使用標準》（GB 14880-2012）的限量要求，按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項，青島食藥局對其罰款，并沒收違法所得及經營的違法食品。 記者了解到艾爾營
衛生部推進實施食品營養標簽標準
衛生部2011年10月公布了《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011），將于2013年1月1日正式施行，這項重要食品安全基礎標準的公布實施，標志著我國全面推行食品營養標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。
加拿大擬修改食品標簽營養信息
7月14日，加拿大衛生部部長發起在線公眾磋商，提議修改食品標簽上營養信息的呈現方式。 提議修改的內容包括營養成分表、配料表，必須出現在表格中的營養素清單的格式和每日攝取量。修改還包括配料如何列表，將糖類分組統一，以便讓消費者清楚食品中添加的糖的分量，同時使食品標簽更易讀。 提議的另一關
《食品中營養素標準物質研制》通過鑒定
由中國計量科學研究院完成的《食品中營養素標準物質研制》課題，日前在北京通過專家組鑒定。 鑒定會上，專家一致認為，維生素B6、山柰酚、異鼠李素、槲皮素、腺嘌呤核苷一磷酸純度標準物質達到國際先進水平；蛋黃粉膽固醇標準物質為國內首次研制，相當國際同類標準物質先進水平。 《食品中營養素標準物質研制》課題
“營養素食品”泛濫成災－監管缺失暗藏隱患
據中國之聲《新聞縱橫》7時42分報道,?中國之聲近日重點關注了免費老年旅游團推銷“營養素食品”事件，北京索康科技有限公司通過提供免費旅游、免費足療等方式，發展會員2萬人，銷售一種價格昂貴的欣康源牌磷脂維生飲。而這種產品其實是既沒有保健品批號，也沒有食品生產許可證的“不合法產品”。 那么，所謂的
營養素脂類的生理功能主要表現
①脂類是機體儲能和供能的重要物質。人體每天所需能量的20%-30%由脂類供給，每克脂肪在體內徹底氧化分解可釋放37.7千焦能量，當糖類不足時，體內主要的能量來源于脂類? 。②脂類有保護內臟和保溫的功效。體內的一部分脂肪分布在內臟周圍，能夠緩沖撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護內臟的作用；一
我國營養素補充劑認識盲區亟待改善
“我國居民對于營養素補充劑認識存在盲區，只有23.3%的被調查對象能正確回答營養素的主要作用是補充膳食營養不足。”在第十三屆全國營養保健食品科學大會暨第七屆中韓植物營養素國際學術研討會上，東南大學公共衛生學院教授孫桂菊如是說。 營養素補充類產品可以幫助人體攝入足夠的重要營養物質，能夠降低疾病的