最新研究：每天食用兩個番茄或可有效預防肺部疾病

　　有科學家稱，每天食用兩個及以上番茄的成年人的肺部功能衰退速度有所減緩。這在大多數有吸煙史的人身上得到了驗證。而每天吃三份新鮮水果，尤其是吃蘋果的人，其肺部功能的衰退速度也有所下降。

　　這項研究的聯合研究員，來自約翰？霍普金斯大學彭博公共衛生學院的瓦妮莎？加西亞-拉森(Vanessa Garcia-Larsen)稱，“這項研究表明，健康飲食可以幫助戒煙的人修復其肺部損傷。即使是沒有吸煙的人，如果攝入了足量的水果，其肺部的衰退進程也能得到減緩。”

　　這項研究被刊登在《歐洲呼吸雜志》上，研究者們分析了2002年從德國、英格蘭和挪威等地所采集到的680位參與者的相關數據。這些參與者們完成了一份調查問卷，并且在實驗開始時以及實驗開始的10年后分別進行了兩項肺功能測試。

　　其中一項測試是用于檢測這些參與者在1秒內能呼出多少氣體，另一項測試則用于檢測這些參與者在6秒內能吸入多少氣體。研究團隊表示，在分析飲食和肺部健康的關系時，其它因素，如參與者的年齡、身高、體重、性別，以及收入和體育活動水平等，都被納入了考慮范圍。

　　經研究發現，在30歲左右的人群中，更多食用番茄和其它水果的人的肺部衰退進程更慢。而在已經戒煙的人群中，飲食和肺部健康之間的聯系“更加緊密”。這或許說明，更多攝入番茄和水果的飲食習慣有助于戒煙者修復煙草導致的肺部損傷。

　　這一治療效果僅來自于對新鮮果蔬的研究，并未經過進一步的觀察。但加西亞-拉森表示，這些研究結果證明了提供飲食建議的必要性。尤其是對那些有可能患呼吸道疾病的人群而言。呼吸道疾病包括慢性阻塞性肺疾病，這一疾病主要是由吸煙引起的。

　　加西亞-拉森補充道，“飲食或許能成為全球對抗慢性阻塞性肺疾病日益升高的發病率的一個途徑。”

　　但美中不足的是，研究者只在研究開始時對參與者的飲食進行了評估。