公示令“大限”將至多數火鍋店不愿“亮鍋底”
火鍋店公示添加劑現場探訪 公示了添加劑的餐企，會得到更多信任。餐企“高調”公示添加劑，實質上是對政府和消費者宣布了一種承諾，比起不公示的餐企，將更讓人尊敬和放心。——經常吃火鍋的黃小姐表示，如今食品屢屢被曝安全隱患，餐企如何樹立“誠信”形象尤為關鍵 顧客不可能真正沖進后廚檢查，即使公示，也無法判定公示的準確程度。“走形式而已”，不可能真正起到監督作用。——顧客朱先生則認為，餐企即使公示了添加劑，也不會主動亮出違規行為 北京市衛生局要求，截至本月底，各區縣衛生局應要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲單位，向監督機構備案使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。明天是公示令最后一天。昨天，記者走訪朝陽、東城、通州8家火鍋店，只有2家店按要求公示，5家店置之不理；1家店通過公示“撇清”和添加劑的關系，稱未使用添加劑。 少數火鍋店主動“亮底牌” 5月19日，作為北京首家公示食品添加劑的餐飲企業，海底撈16......閱讀全文
北京火鍋餐飲企業須公示食品添加劑－舉報有獎
本月底前，北京餐飲單位自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料，必須公示其中用到的所有食品添加劑名稱。 市衛生局昨天表示，從今日起，對全市提供火鍋、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房進行檢查。 衛生監督人員將增加對自制火鍋底料、飲料、調味料的
火鍋底料配方標準或將在今年內起草
火鍋底料最近成為市民關注的新焦點，隨著一些媒體報道“火鍋底料大量添加化學添加劑”后，網絡上掀起一片熱議。雖然中國烹飪協會火鍋專業委員會于上月底公布中國火鍋企業食品安全狀況，稱占全國市場七成份額的100家知名火鍋企業底料檢查100%合格，但相當一部分消費者仍然對火鍋底料持不信任態度。近日
四部委嚴查問題火鍋底料－底料添罌粟殼將重罰
一些餐館使用來源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑制作火鍋底料，引起媒體和社會廣泛關注。記者昨天從國家工商總局獲悉，國家工商總局、衛生部等部門聯合下發緊急通知，要求各地食品監管部門嚴查這種問題火鍋底料等食品添加劑，嚴打食品調味料和食品添加劑標簽標識虛假標注和虛假宣傳等。 據了解，工商總
南京市要求添加劑名稱須如實告知食客
“今后餐飲機構自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料，都要在店堂醒目位置或菜單上予以公示，并將添加劑使用情況如實告知食客。”昨日，記者從南京市衛生局了解到，該市將實施餐飲服務環節嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整頓。據悉，此次將重點檢查學校食堂、建筑工地食堂、企事業機關食堂、快餐店、小吃店、
上海嚴控食品添加劑－自制火鍋底料添加劑須公示
據報道，在食品生產、流通、餐飲環節，上海嚴控食品添加劑。昨天，記者從市食藥監部門了解到，近年來，本市嚴厲打擊超量超范圍使用食品添加劑和使用非食用物質生產食品等違法行為，食品添加劑超標現象得到有效遏制，個別不法企業受到嚴厲懲處。食藥監部門要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位向監管部
火鍋底料非法添加嚴重－食藥監總局將加強抽檢
分析測試百科網訊 近日，食藥監總局發布通知，將針對火鍋底料加強抽檢力度。 通知稱，一些餐飲服務單位存在違法添加非食用物質制作火鍋底料、使用來源不明、標示不清的食品調味料以及火鍋原料摻雜摻假等情況，存在較大的食品安全隱患，引起了社會的廣泛關注。要加大對火鍋原料、底料、食品添加劑等抽檢監
藥監局：加強對調味料和食品添加劑治理
國家食品藥品監督管理局21日在其官方網站發布《2011年餐飲服務食品安全重點工作安排實施方案》(以下簡稱《方案》)。《方案》將調味料和食品添加劑列為治理重點。 《方案》要求，加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質的抽檢和監測，嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟
多部門緊急通知規范食品調味料添加劑的使用
春節將至，食品安全備受關注。日前，衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局聯合下發緊急通知，要求地方各級食品安全監管部門對轄區內食品調味料和食品添加劑的生產、經營和使用單位全面開展專項檢查，加大監督抽驗力度，進一步規范食品調味料和食品添加劑生產、經營
公示令“大限”將至－多數火鍋店不愿“亮鍋底”
火鍋店公示添加劑現場探訪 公示了添加劑的餐企，會得到更多信任。餐企“高調”公示添加劑，實質上是對政府和消費者宣布了一種承諾，比起不公示的餐企，將更讓人尊敬和放心。——經常吃火鍋的黃小姐表示，如今食品屢屢被曝安全隱患，餐企如何樹立“誠信”形象尤為關鍵 顧客不可能真正沖進后廚檢查，即使公示，也無
北京衛生部門出招：火鍋底料用添加劑須備案
今天，是本市自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲單位公示食品添加劑名稱的最后一天。但記者昨天走訪發現，大部分火鍋店仍沒有按要求公示。當天，市衛生局發布通知，要求餐飲服務單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品添加劑名稱、使用范圍和使用量要向衛生部門備案。上述餐飲服務單位不使用食品添
六部門嚴查食品違法添加行為－一律按最高限處罰
衛生部、公安部等六部門日前發文，凡是發現涉嫌違法添加行為，一律依法給予法定范圍的最高限處罰。 添加勾兌火鍋底料引熱議 1月底，衛生部等四部門曾發出關于加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知，其中稱，近期，食品安全監管部門在食品安全整頓工作中，發現一些餐飲單位
衛生部等六部門要求對食品違法添加行為按最高限處罰
衛生部、公安部等六部門日前發文，凡是發現涉嫌違法添加行為，一律依法給予法定范圍的最高限處罰。 添加勾兌火鍋底料引熱議 1月底，衛生部等四部門曾發出關于加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知，其中稱，近期，食品安全監管部門在食品安全整頓工作中，發現一些餐飲單位使用來源不明、標示不
山東集中開展火鍋店食品安全專項檢查
冬天吃火鍋是件美事，但吃的火鍋安不安全讓不少人擔憂。為規范火鍋店，山東省決定自1月10日-2月10日在全省集中開展火鍋店食品安全專項檢查，將重點檢查畜禽肉購進情況以及火鍋底料、自制鍋底、調味料的制作等。 山東省食藥監局要求，每個縣(市、區)隨機抽取轄區內至少10家火鍋店，每個設區市在全市抽
福建省開展餐飲安全專項整治
記者日前從省食品藥品監督管理局獲悉，為進一步加強全省火鍋原料、底料和調味料監管，嚴厲打擊食品安全違法行為，有效保障群眾飲食安全和身體健康， 我省從5月1日起至6月22日，在全省范圍內開展火鍋原料、底料和調味料餐飲安全專項整治工作。 據了解，整治工作以火鍋原料、底料和調味品等為重點品種，以全省
部分火鍋底料添加劑超標－標準或今年起草
火鍋底料最近成為市民關注的新焦點，隨著一些媒體報道“火鍋底料大量添加化學添加劑”后，網絡上掀起一片熱議。雖然中國烹飪協會火鍋專業委員會于上月底公布中國火鍋企業食品安全狀況，稱占全國市場七成份額的100家知名火鍋企業底料檢查100%合格，但相當一部分消費者仍然對火鍋底料持不信任態度。近日，廣東省食
餐飲食品添加劑目錄將于9月底公布
7月5日，國家食品藥品監督管理局(下稱國家食藥局)官員透露，正與衛生部研究制訂餐飲中允許使用的食品添加劑品種目錄和使用管理規范，計劃9月底公布。 近九成餐飲單位完成備案公示 7月5日，在全國食品藥品監督管理工作座談會上，國家食藥局食品安全監管司司長徐景和表示，全國3類餐飲單位共有5
四川省開展火鍋底料監督檢查專項行動
近日，四川省食品藥品監督管理局印發《關于開展火鍋底料專項監督檢查的通知》，省市縣三級聯動對全省食品流通經營戶和餐飲服務單位火鍋底料展開專項檢查。 此次專項檢查的目標是：規范推進餐飲服務環節“明廚亮灶”，促進食品操作過程、食品添加劑等原輔料“陽光公開”，自覺規范企業的經營行為，保障人民群眾飲食安
河北省規定自制火鍋底料需公示食品添加劑名稱
自制火鍋底料、自制飲料、自制調味品，已經成為一些飯店招攬顧客的手段，但消費者對這些自制食品的食品添加劑使用情況卻并不清楚。河北省食藥監局日前作出規定，我省范圍內自制火鍋底料、自制飲料、自制調味品的餐飲服務提供者，使用食品添加劑經營前應向所在地餐飲服務食品安全監管部門備案。備案后5日內，要將所使用
中國加強食品添加劑監督管理
據衛生部網站消息，國務院食品安全委員會辦公室日前研究部署加強對生產、銷售和使用食品調味料和食品添加劑監管工作，并發布緊急通知確保公眾飲食安全。通知強調，對涉嫌造假、超范圍使用食品添加劑的企業，要依法從嚴、從重、從快處罰。同時，對失職、瀆職的監管人員要依法依紀追究責任。資料圖：20
大多火鍋店仍沒公示添加劑：或根本不執行，或避重就輕
距離監管部門要求自制火鍋底料、飲料和調味料的餐飲服務單位公示所用添加劑名稱的“大限”時間，已經過去1個多月，北京、上海、南京、廣州、鄭州等地媒體卻均曝出“公示令”執行不力。本報記者近期在走訪北京市多家火鍋店后，也發現未公示或者公示不全的現象較為普遍。 在位于北京市海
火鍋店不公示火鍋底料食品添加劑相關部門責令改正
日前本報曝光的市內一些火鍋店不公示火鍋底料食品添加劑的現象，引起相關部門重視。廣州市食品藥品監督管理局對報道中涉及的9家火鍋店進行檢查，發現有兩家存在不公示火鍋添加劑的情況。還報道了有網店稱火鍋料含有罌粟籽的情況，該局表示，去年以來該局抽檢火鍋底料、鹵水汁共32批，檢測項目主要是那可丁、蒂巴因、
火鍋底料公示大限將至－小肥羊等未公開添加劑
括小肥羊在內的大多數火鍋店都表示暫時還無法公示所使用的食品添加劑。 火鍋底料公示大限將至 豆撈坊、789、米愛粥等多家店對添加劑仍藏著掖著 鮮榨果汁奶茶也要對外公示 針對滬上不少餐廳均提供自制飲料，如鮮榨果汁、奶茶等，這些餐廳也應該在本月底前在菜單或店堂內公布自制飲料的主要成分和使用的食
自制火鍋底料、自制飲料、自制調味品需公示添加劑
今年5月底前，自制火鍋底料、自制飲料、自制調味品的餐飲服務單位需及時向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對消費者的詢問須如實告知。這是4月28日召開的全國食品藥品監管系統開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議提
食品添加劑備案公示大限已至－餐飲店家仍在觀望
“5月底前,自制火鍋底料、飲料和調味料的餐飲單位必須向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。”這是全國開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作以來,監管部門對餐飲服務單位重點監管的第一步。 目前,“大限”已至,各地實施的效果如何? 記者從上海食品藥品監
四川火鍋底料地方標準出爐－從2017年1月15日起強制執行
今日,四川新聞網記者從四川省衛生計生委獲悉,日前,四川火鍋底料地方標準《食品安全地方標準 火鍋底料》出爐,據了解,和此前2006年《火鍋底料技術要求》相比,此標準有強制性,從2017年1月15日起強制執行,四川省內所有相關企業都要達到此標準。 據了解,該標準為食品安全產品標準,其中關于污染物限
南京一火鍋店鍋底罌粟堿超標－部分火鍋底料添加羅丹明B
9日，南京市食品藥品監督管理局通報稱，在近期開展的食品非法添加檢查中，發現雨花臺區一火鍋底料加工點的產品中涉嫌添加非食用物質羅丹明B，江寧區某火鍋店鍋底中還檢出嗎啡、那可丁、蒂巴因、罌粟堿超標。 據南京市食品藥品監督管理局食品餐飲監管處處長楊兵介紹，羅丹明B又稱玫瑰紅B，是一種人工合成堿性熒
山東一季度1515批食品36批次不合格
山東省食藥監局近日公布今年第一季度餐飲服務食品安全監督抽檢結果，此次共對全省17市餐飲服務單位的熟肉制品、 腌臘肉制品、生食水產品、自制面制品、自制米制品、火鍋底料、元宵、現制飲料、涼拌菜/沙拉、餐飲具等10個品種1515批食品及食品相關產品進行了監督 抽檢，共檢出不合格樣品36批次，總合格率為
火鍋店自制底料須公示食品添加劑
又到火鍋消費旺季，日前，省食品藥品監督管理局發出消費警示，提醒消費者選擇規范的火鍋店就餐，并要求火鍋店將自制火鍋底料、飲料和調味料中使用食品添加劑的情況予以公示，如消費后出現不適，可隨時撥打12331投訴。 消費者在外出選擇火鍋店時應查看餐廳是否有合格的餐飲服務許可證，盡量選擇門口有笑臉標識
記者走訪超市調查稱8成家用火鍋底料標識不規范
國家有關部門最近對火鍋底料的嚴查，讓在超市購買家庭裝火鍋底料的消費者多了一點小心。筆者走訪了包括超市發、家樂福、大鐘寺食品批發市場等多家購物點后發現，超過八成的火鍋底料和調料未按照《食品安全法》要求，對內含的“食品添加劑”進行準確標識和說明。 筆者在超市隨意拿起一袋
食藥監局要求對自制火鍋底料等單位加大監督力度
邊振甲副局長在第三屆中國食品安全論壇暨食品安全宣傳周啟動儀式上講話 中新網6月14日電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，6月13日，第三屆中國食品安全論壇暨食品安全宣傳周啟動儀式在人民大會堂舉行。國家食品藥品監管局副局長邊振甲出席論壇并強調，各級食品