食品污染物限量新標:大米中鎘等限量嚴于國際標準
新修訂的《食品中污染物限量》標準6月1日施行 160多個指標防范 13種食品污染物 1月29日，衛生部在其網站上發布了《<食品中污染物限量>(GB2762-2012)問答》，對將于今年6月1日起施行的修訂后的《食品中污染物限量》標準進行解釋說明。新標準逐項清理了以往食品標準中的所有污染物限量規定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量規定，刪除了硒、鋁、氟等3項指標，共設定160余個限量指標。 農獸藥殘留等限量另行制定 食品污染物是食品從生產(包括農作物種植、動物飼養和獸醫用藥)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質。食品中污染物是影響食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重點內容。 《問答》指出，我國對食品中農藥殘留限量、獸藥......閱讀全文
解讀《食品安全國家標準－食品中41種獸藥最大殘留限量》
由中國獸醫藥品監察所標準處（獸藥殘留專業委員會辦公室）組織起草的《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）和21項獸藥殘留檢測方法食品安全國家標準，經農業農村部、國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合公告第594號發布。將于2023年2月1日起實施
解讀|《食品安全國家標準－食品中污染物限量》
2020年8月31日，國家衛生健康委員會發布《食品安全國家標準審評委員會秘書處關于征求食品中污染物限量等16項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函》，就16項食品安全國家標準征求意見，時間截止到2020年10月20日。 其中的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（征求意見稿）于2019年1
農獸藥殘留成食品安全Z大風險
農藥殘留、獸藥殘留叫化學性風險，確實不是消費者能夠看得見、能夠用感官來識別的，消費過程中也很難清除得掉，所以農藥殘留、獸藥殘留一直是我們食藥監管部門監管的重點問題。”畢井泉表示。 2015年，食藥監總局共抽檢農獸藥殘留相關食品4萬多批次，在所有的食品抽檢中占了1/4，發布農獸藥殘留不合格產品有
控制食品中獸藥殘留的措施有哪些
畜肉及肉制品檢測——抗生素類（氯霉素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（瘦肉精）、亞硝酸鹽等；禽肉類檢測——抗生素類（氯霉素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（地塞米松）；水產品檢測——抗生素類（氯霉素、呋喃四項）、違禁添加（孔雀石綠）；禽蛋類檢測——抗生素類（氟苯尼考、氯霉素、呋喃四項
食品安全獸藥殘留檢測技術研討會將召開
為了提高農藥獸藥殘留檢測技術的水平，確保食品安全，加強國際交流與合作，茲定于2007年8月28日在北京中國獸醫藥品監察所，舉辦“食品安全農藥獸藥殘留檢測技術高級研討會”，會期1天，會議由中國畜牧獸醫學會動物藥品學分會、中國儀器儀表學會農業儀器應用技術分會和安捷倫科技有限公司共同組承辦，會議特別邀請德
食品檢測獸藥殘留檢測
獸藥殘留檢測獸藥殘留是指獸藥在動物源食品中的殘留，根據聯合國糧農組織和世界衛生組織食品中獸藥殘留聯合立法委員會的定義，獸藥殘留是指肉類和魚類及蛋、奶制品、蜂制品等等動物源產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。因此獸藥殘留既包括原藥，也包括動物體內代謝產物和獸藥
專家科學解讀2016食品安全熱點：“重組牛排”、“獸藥殘留”
在1月6日舉行的“2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，我國食品安全的輿情熱點由2015年的81.5%，下降至2016年的56.7%，食品安全從風險交流進入信息交流的可防可控狀態。會上，專家學者對2016年發生的八大食品安全熱點問題逐一進行權威解讀
新《食品中污染物限量》160個指標管住食品污染
新《食品中污染物限量》160個指標管住食品污染 硒鋁氟限量標準為何不見了(政策解讀) 新《食品中污染物限量》6月1日正式施行。新標準是食品安全國家標準，屬于強制執行的標準。新標準整合修訂了鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20
食品污染物限量新標:大米中鎘等限量嚴于國際標準
新修訂的《食品中污染物限量》標準6月1日施行 160多個指標防范 13種食品污染物 1月29日，衛生部在其網站上發布了《(GB2762-2012)問答》，對將于今年6月1日起施行的修訂后的《食品中污染物限量》標準進行解釋說明。新標準逐項清理了以往食品標準中的所有污染物限量規定，整合
食品污染物限量新標：大米中鎘限量嚴于國際標準
新修訂的《食品中污染物限量》標準6月1日施行 160多個指標防范 13種食品污染物 1月29日，衛生部在其網站上發布了《(GB2762-2012)問答》，對將于今年6月1日起施行的修訂后的《食品中污染物限量》標準進行解釋說明。新標準逐項清理了以往食品標準中的所有污染
《食品中污染物限量》等15項食品安全國家標準審議通過
2010年12月23日，第一屆食品安全國家標準審評委員會(以下簡稱委員會)第四次主任會議在京召開，衛生部部長、主任委員陳竺同志出席會議并講話，衛生部副部長、委員會常務副主任委員陳嘯宏同志主持會議，農業部副部長、委員會副主任委員陳曉華同志，副主任委員陳君石院士、龐國芳院士出席會議。 陳
衛生部征求《食品安全國家標準－食品中污染物限量》意見
根據《食品安全法》規定，我部組織制(修)訂了《食品安全國家標準食品中污染物限量》(征求意見稿)。現公開征求意見(可從衛生部網站下載)，請于2010年10月1日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱。 附件：1《食品安全國家標準 食品中污染物限
食品中殘留農藥獸藥飼料添加劑檢測方法
日本厚生勞動省--食品中殘留農藥獸藥飼料添加劑檢測方法編譯說明一、本書的內容根據日本厚生勞動省公告…….二、本書的目錄按照中文拼音字母的順序排列。三、附錄包括：附錄1：（本書檢測方法中所涉及的）術語和應注意的事項；附錄2：（本書檢測方法中所用的）試劑；附錄3：（本書檢測方法中）測定樣品的制備方法；附
通關秘籍|食品中各類農獸藥殘留例行檢查
食品檢測將分為植物源性食品和動物源性食品，下面我們做詳細介紹：農藥殘留 水果蔬菜屬于植物源性食品 殘留檢測項目為：農藥及其代謝物殘留 采用液相色譜-串聯質譜、氣相色譜-串聯質譜法、氣相-ECG檢測器 1. 例行檢測項目： 甲胺磷、氧樂果、甲拌磷（含甲拌磷砜、甲拌磷亞砜）、
食品中能殘留多少污染物－國家新版限量標準6月施行
食品污染怎樣控制 鉛、鎘、汞等13種化學性危害物質要有嚴格限量 1月29日，衛生部發布新版《食品中污染物限量》，6月1日正式施行。 新標準清理了以往食品標準中限量規定的所有污染物，整合為鉛、鎘、汞、砷等13種污染物。 所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉類、水產
食品中菌落總數測定、污染物限量等16項食品安全國家標準
各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例規定，我委組織起草了《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等16項食品安全國家標準（征求意見稿），現向社會公開征求意見。請于2020年10月20日前登錄食品安全國家標準管理信息系統（http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_ai
日本修訂食品中農獸藥殘留檢測方法
2015年12月22日，日本勞動厚生省發布生食發1222第4號公告，擬修訂食品中農獸藥殘留檢測方法，內容包括農產品或畜水產品中農獸藥GC/MS多殘留檢測法、農產品或畜水產品中農獸藥LC/MS多殘留檢測法、畜水產品中獸藥HPLC多殘留檢測法，以及農產品、畜水產品中有機磷農藥殘留檢測方法等共301項
衛生部將公布食品中獸藥殘留標準及檢測方法
衛生部副部長陳嘯宏11月6日在北京召開的第四屆跨國公司CEO圓桌會議上透露，繼今年4月公布了66項乳品安全國家標準和16項農藥殘留限量標準之后，衛生部近期即將公布128項獸藥殘留限量指標標準以及62項獸藥殘留檢測方法標準。 陳嘯宏表示，衛生部有關部門正在抓緊完善食品中有毒有害污染物、
衛生部：近5000項食品安全國標今年完成清理
記者今天從衛生部獲悉，衛生部根據《食品安全法》及其實施條例規定，組織修訂了《食品中污染物限量》(GB2762-2012)，將于2013年6月1日正式施行。 衛生部監督局食品安全標準處處長張旭東介紹說：“衛生部從2010年開始清理我國的食品安全國家標準，按照規劃將在今年年底完成近5000項標
食品中獸藥超標的原因
隨著人們對動物源食品由需求型向質量型的轉變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為我們關注的一個焦點。那么食品中獸藥超標的原因是什么呢？??產生原因??養殖環節用藥不當是產生獸藥殘留的最主要原因。產生獸藥殘留的主要原因大致有以下幾個方面。??非法使用??我國農業部在2003年(265)號公告中明文規定，不
食品污染物檢測技術
【摘要】 如何有效地管理食品安全,食品安全監測技術起著決定性的作用。介紹了食品安全檢測技術在食品安全領域的應用現況。? 一、獸藥殘留的檢測技術? ? 隨著集約化畜牧業的發展,獸藥的使用范圍也在擴大,如抗生素、磺胺藥、激素等已廣泛用于促進畜禽生? 長、減少發病率和提高飼料利用率。獸藥的廣泛
食品的獸藥殘留檢測需要哪些項目
獸藥常見檢測項目大致有：牛肉、羊肉中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇；禽肉中恩諾沙星、環丙沙星、沙拉沙星和達氟沙星；水產品中硝基呋喃類代謝物等等。獸藥殘留是指動物用藥后留在動物體內的殘留藥或者其代謝產物，獸藥殘留的危害大，食品含有獸藥殘留的食品很有可能造成慢性中毒，威脅生命健康，誘發多種疾病。獸藥
33項獸藥殘留檢測方法食品安全國家標準正式發布
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》等33項標準，于2025年6月3日經農業農村部、國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合公告第906號發布，自2025年9月1日起實施。 該33項標準重點填補了水產品、蜂產
牛蛙再次出現獸藥殘留超標－元旦聚餐仍需注意食品安全
導讀：在牛蛙被視為小龍蝦之后的又一熱門品類，且多地釋放這一新興產業發展的積極信號之下，不可忽略的是農獸藥殘留超標問題對這一水產發展造成不小的掣肘，若要產業健康發展，還是要關注幾大要點。 餐飲市場加速細分之下，以牛蛙為代表的特色美食成為“香餑餑”，受到消費者青睞，市場也相繼涌現等蛙來噠、詠蛙、哥
韓國KFDA發布“食品中殘留獸藥安全管理”相關問答集
11月25日，據韓媒報道，韓國KFDA為消除消費者對食品中殘留獸藥的不安心理，發布了“食品中殘留獸藥安全管理”相關問答集。 主要內容有：1.獸藥的定義、登記情況 2.殘留限量標準設定方法 3.殘留限量超標時風險等。 獸藥作為治療或預防動物疾病而使用的藥品，分為抗菌劑、驅蟲劑、抗炎癥劑等，
《食品安全國家標準－食品中污染物限量》等32項食品安全國家標準和2項修改單發布
根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2025年第6號公告，發布32項新食品安全國家標準和2項修改單。主要包括：《食品中污染物限量》1項通用標準、《特殊醫學用途配方食品通則》等2項特殊膳食食品標準、《食品生產通用衛生規范》等4項生產經營規范標準、《食品接觸用硅橡膠材料及制品》等
首個獸藥食品安全性標準出爐
由華中農業大學教授袁宗輝領銜的團隊，近日成功研發出國內首個豬肉中喹烯酮殘留檢測國際標準，從而實現了我國獸藥食品安全性標準制訂零的突破。該項成果被農業部科教司專家鑒定為國際領先。 據介紹，喹烯酮是我國自主研發的一類新獸藥，主要作用是促進動物生長、提高飼料利用率，同時可控制動物消化道疾病。但相
－致病菌和污染物對食品安全影響最大
食品中含有細菌是否安全?最近，三大快餐門店食用冰塊“菌落總數”超標事件，再次引發人們對食品安全的恐慌。什么是“菌落總數”?為何食品中會含有“菌落”?怎么看待該指標超標對人體健康的影響? 菌落總數非食品安全指標 事實上，任何食品的生產環境都不可能無菌，各種微生物都在想法設法滲透進去。因
征集2020年度食品安全國家標準（獸藥殘留）項目建議
各有關單位： 為做好食品安全國家標準（獸藥殘留）制修訂工作，現面向相關單位公開征集2020年食品安全國家標準（獸藥殘留）項目建議，請各有關單位立足當前獸藥殘留標準現狀和動物性食品安全執法、檢測工作需要，突出問題導向和需求導向，科學合理預算經費，明確任務執行年限，研究提出2020年獸藥殘留標準制修訂
微波溶樣技術測定食品中金屬污染物
1.微波溶樣技術的原理? ? ? 微波是頻率300～300000MHz間的電磁波。微波溶樣一般采用2450MHz為工作頻率。當微波在傳輸過程中遇到不同材料時,會分別產生反射、吸收或穿透現象。這取決于材料本身的介電常數、介質損耗系數、電導率等。一般情況下,金屬對微波具有反射作用;而像玻璃、陶瓷、聚四氟