研究揭示氣候變化對大豆物候期的響應機制
近日，中國農業科學院棉花研究所棉花智慧栽培創新團隊系統分析了物候期的時空變化、氣候變化與大豆不同生長階段的關系，大豆生產和生長季節的物候期變化趨勢以及溫度變化的響應特征和適應性，為合理規劃大豆生產以應對氣候變化提供了理論依據。相關研究成果發表在《大田作物研究（Field Crops Research）》上。 作物物候期變化不僅能指示環境變化，而且會影響植被在生態系統中的作用，被視為大自然的語言和全球變化的診斷指紋。因此，物候期變化一直是氣候研究和農業咨詢活動的寶貴信息來源。 近幾十年來，中國東三省的大豆種植分布經歷了顯著的空間變化。該研究量化了大豆生育期天氣變量的相對影響，結果表明，受降雨量減少、氣溫升高的影響，大豆的收獲期提前。研究還發現，降水分布的不均勻性和降水模式在時間和空間上的變化，將進一步加劇極端氣象災害的風險。研究提出，為降低農業生產對氣候變化的敏感性，需要調整播期，適時晚收，加強對高溫，干旱等優良品種的培育......閱讀全文
大豆粗纖維測定方法的介紹
目前，對于黃大豆及其制品、飼料中粗纖維的含量測定，均采用國際標準（150）和國標（GB）中的標準方法，操作繁瑣，費時費力，而且難以控制。本項試驗改進測定粗纖維方法，是運用費伯特克系統測定一些農產食品和飼料中的粗纖維含量，其結果，方法簡便快速，檢出的數據準確無誤，與標準方法測定結果無明顯差異，令人
大豆催芽能用種子發芽箱嗎？
??? 種子發芽箱是通過控制溫度、光照等參數來促進種子快速發芽的理想設備，在育種單位，研究人員常會用它來做各種種子催芽試驗，那對常見的大豆能做催芽用嗎？ ????? 答案是肯定的。我們都知道，無論是在收購入庫、銷售還是播種前都應做好發芽試驗，杜絕或減少因種子質量所造成的缺苗減產的危險，減少農業生產的
脂肪測定儀檢測大豆脂肪
??? 我們都知道，大豆、油菜、橄欖都是含油量較高的農產品，所以人們會將它們加工成食用油。但是由于作物品種、生產工藝以及生長環境的不同，它們所含的脂肪含量也是不同的。那么要如何才能準確測定出這類作物的脂肪含量呢？如今，最常見的測量方法就是利用脂肪測定儀。 ????? 以測定大豆脂肪為例，在使用脂肪測
大豆適應高溫環境分子機制破解
華南農業大學農學院年海教授、中國農業科學院作物科學研究所韓天富研究員領銜的團隊12月22日宣布，在大豆適應短日高溫環境的分子機制研究領域取得重要進展。他們克隆了研究者尋覓了近半個世紀的大豆長童期基因J，并揭示了J在中、美和巴西大豆品種中的分布規律，相關研究結果發表在《分子植物》雜志上。 熱帶地
大豆黃卷的原形態
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞 片披針
大豆黃卷的性狀鑒別
種子橢圓形或腎形，稍扁，長0.7-1.4cm，寬5-8mm；表面灰黃色、黑褐色或紫褐色，光亮，有橫向皺紋，一側有長圓形種臍，長2-3mm。種皮常裂開、破碎或脫落。子葉黃色，肥厚，胚根 細長，伸出種皮之外，彎曲，長0.5-1cm；質脆易斷。也有少數未發芽的種子，種皮完整。氣無，昧淡，有油膩感。以
大豆黃卷的性狀介紹
原形態 大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞
大豆種植推技術，提產量
近日，農業農村部科技教育司、種植業管理司決定聯合啟動實施大豆推技術提單產專題培訓月活動。培訓將立足2023年高素質農民培育全面支撐糧油和重要農產品穩定安全供給的定位，按照“突出關鍵、示范帶動，集聚力量、協同作戰”思路，以高素質農民培育計劃大豆單產提升培訓行動為抓手，依托農民教育培訓體系、農技推廣
添加豬蛋白基因，大豆更像肉
肉類替代品可能會變得更像肉類。近日，一家名為Moolec的英國公司表示，他們已經培育出一種轉基因大豆，這種大豆中1/4的可溶性蛋白質是豬蛋白。它把該植物命名為Piggy Sooy。 Moolec也在培育含有牛肉蛋白的豌豆植物。該公司聲稱，其產品將能夠提供與肉類相似的味道、質地和營養價值，但不會
簡述大豆分離蛋白的存在形式
大豆蛋白質是由一系列氨基酸通過肽鍵結合而成的高分子有機聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，球蛋白約占90%。 大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一種是根據沉降指數的分類法。大豆蛋白質經高速離心后，按照離心沉降指數分為2S、7S、11 S、15S共4級，其中7S和11S為
概述大豆分離蛋白的應用介紹
1、肉類制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用，將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20%
俄大豆輸華量將激增
俄羅斯UNP新聞10日報道，俄羅斯經濟發展部部長馬克西姆·奧列什金表示：俄羅斯可持續向中國供應大豆，出口量將達到370萬噸。 據悉，前些時候中俄兩國簽署了大豆作物合作協議，內容包括：在俄擴大大豆播種面積，建立新的生產加工設施及從中國采購新的大豆播種設備等。 該部長在圣彼得堡國際經濟論壇
概述大豆低聚糖的適應人群
1、大豆低聚糖適合中老年便秘患者： 老年人便秘的患病率較青壯年明顯增高,主要是由于隨著年齡增加,老年人牙齒脫落,喜吃低渣精細的食物或少數病人圖方便省事,飲食簡單,缺少膳食纖維使糞便體積縮小,粘滯度增加,在腸內運動減慢,水分過度吸收而致便秘。另外,老年人的食量和體力活動明顯減少,胃腸道分泌消化液
關于大豆分離蛋白的基本介紹
大豆分離蛋白是在低溫條件下將豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入堿性溶液中浸提，然后沉淀、洗滌、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白粉，其結構和性質基本代替純的大豆蛋白。 [6] 大豆分離蛋白氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的
概述大豆低聚糖的作用機理
1、超強雙歧因子： 大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用,,對有害細菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用,被發酵降解成短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質,抑制了外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的增殖,減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。通過大豆低
油脂含量媲美大豆的水稻問世
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511902.shtm
關于大豆油的功能簡介
大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。 功能：卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的三大營養素之一，可以增強腦細胞活性，幫助維持腦細胞的結構，減緩記憶力衰退，對增強寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，保護寶寶的血液循環暢通。但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇，在高溫下還易
關于大豆分離蛋白的概念介紹
大豆分離蛋白是在低溫條件下將豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入堿性溶液中浸提，然后沉淀、洗滌、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白粉，其結構和性質基本代替純的大豆蛋白。 [6]大豆分離蛋白氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品
關于大豆分離蛋白的背景概述
美國是世界上最早進行大豆分離蛋白(SPI)開發研究和實現工業化生產的國家，20世紀40年代開始研究，50年代就研究出大豆分離蛋白，60年代開始生產，直到70年代其生產技術逐漸趨于完善和成熟。國際分離蛋白市場基本由美國壟斷和控制。另外，日本、德國、巴西等國也在國際市場上占有一定的份額。1998年世
關于大豆分離蛋白的應用介紹
1、肉類制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用，將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿得率可提高20%
關于大豆黃素的基本作用介紹
大豆黃素有7和4’位兩個羥基，芒柄花素有7位羥基，這是它們具有抗氧化性的關鍵所在。酚羥基作為供氫體能與自由基反應，使之形成相應的離子或分子，熄滅自由基，終止自由基的鏈式反應。大豆黃素在B環上比芒柄花素多一個4’位羥基，因此從理論上講大豆黃素的抗氧化活性要比芒柄花素強。但是它們都沒有鄰位或5位酚羥
大豆抗毒素的發現
隨著食用大豆制品與人類健康關系研究的深入，科學家們發現，除了大豆本身所固有的異黃酮類化合物具有多種生物學作用外，大豆在壓力條件下生成的一類主要誘導產物大豆抗毒素（glyceollins）不僅具有植物抗毒素作用，其積累與真菌、細菌、病毒、線蟲病以及大多數植食性害蟲的抗性有很大關系，更重要的意義在于
大豆抗毒素的簡介
大豆抗毒素是一種異戊烯化的異黃酮，作為從受到外源刺激的大豆中分離的一種植物抗毒素，已經被證明在幾種特定的誘導劑刺激下可大量的生成并對植物病原體具有一定的抗微生物侵染效應。外源刺激根據其不同特征，可以分為物理誘導方法及化學誘導方法，其中物理誘導方法包括紫外線照射及物理傷口處理等，化學誘導方法分為生
大豆異黃酮的結構簡介
大豆異黃酮的主要結構形式是3-苯并吡喃酮為母核的化合物群。天然的大豆異黃酮主要分為游離型的苷元和結合型的糖苷兩種。其中，結合型糖苷由酶或稀酸水解脫去糖基，可形成大豆異黃酮苷元。游離型大豆異黃酮苷元包括染料木苷元、大豆苷元和黃豆苷元。結合型大豆異黃酮糖苷分別為上述3種苷元的葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖
大豆油不含轉基因物質
產經脈搏 需求量遠超自身產量 大豆須進口 在昨日舉行的政協記者會上，中央農村工作領導小組副組長陳錫文在回答關于轉基因食品的提問時表示，去年我國進口了5838萬噸的大豆，其中絕大部分都是轉基因的大豆；轉基因物質存在于蛋白質中，而大豆油因為是純脂肪的，所以大豆
概述大豆分離蛋白的功能特性
1、乳化性 大豆分離蛋白是表面活性劑，它既能降低水和油的表面張力，又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制作中，加入大豆分離蛋白作乳化劑可使制品狀態穩定。 2、水合性 大豆分離蛋白沿著它的肽鏈骨架，含有很多極性基，所以具有吸水性、保水性和膨脹性，
簡述大豆低聚糖的保健功能
1．通便潔腸 便秘患者多半是因腸內缺少雙歧桿菌所致。尤其是老年人。隨著年齡增長。腸內雙歧桿菌逐漸減少而極易患上便秘。試驗證明,健康人每天攝取3克大豆低聚糖,就能促進雙歧桿菌生長,產生通便作用。大豆低聚糖還能促進腸蠕動加速排泄。 2．促進腸道內雙歧桿菌增殖 經實驗研究證明,每天攝入10-15
大豆中粗脂肪含量的測定
眾所周知，大豆是營養豐富的食品，它含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，粗蛋白含量高達40%而粗脂肪含量大概在20%左右。是重要的食用油來源。但是隨著科學技 術的發展，人們越發不滿足于大豆中20%的粗脂肪，人們紛紛開始尋找能夠提高大豆中粗脂肪含量的方法。此時，粗脂肪含量的測定變得尤為重要。目前，測定大 豆中粗脂
光照對大豆生長的影響分析
大豆的化學品質及產量主要是由其遺傳基礎決定的，同時也受多種生態因子的影響，如生育期間特別是生殖生長期的溫度、光照、降水、肥料供給等，對大豆的化學品質和產量都有較大影響，而且播期調整也能引起大豆化學品質的變化，大豆品質性狀地理分布規律的形成也與這些因子的變化有關。其中光照是主導因子， 光照強度對不同品
高速逆流色譜法分離制備大豆異黃酮中大豆苷和染料木苷
摘 要：采用高速逆流色譜法分離純化大豆異黃酮中的大豆苦和染料木昔。溶劑系統為乙酸乙酯一醋酸一水，體積比為5:1:10，上相為固定相，下相為流動相，逆流色譜儀轉速為800r/mm，流速為1.5ml/min。所得大豆昔、染料木昔經高效液相色譜分析測定，純度分別達到98.2%????高速逆流色譜( H S