調查稱部分乳酸菌含糖量超可樂近五成
昨日,浙江省消保委發布報告稱,市售飲料普遍存在含糖量偏高的現象。記者上午走訪發現,北京市場超半數飲料含糖量超過45g/500ml,喝一瓶飲料等于吃掉10塊方糖。部分被認為多喝有益健康的乳酸菌飲料,含糖量比可樂還高出近五成。 近日,浙江省消保委對10批次冷凍飲品和10批次碳酸飲料進行了體驗性檢測,結果顯示,20批次飲品、飲料總含糖量偏高。 無獨有偶,日前央視財經官微也發布消息稱,一瓶435ml、標稱不含脂肪的味全乳酸菌飲料,含糖量高達70g,喝兩瓶等于吃了頓正餐。若按照100g糖產生400千卡熱量計算,70g糖可產生280千卡熱量,這個數字確實不算小。 專家表示,攝入過多的糖不僅會產生高熱量,還會引發多種疾病。建議市民平時少喝飲料,多喝白開水。 調查 乳酸菌含糖量 超可樂近五成 上午記者走訪京城數家超市,對比二十余種飲料的營養成分表后,記者發現,超半數飲料含糖量超過45g/500ml。若以每......閱讀全文
乳酸菌飲料含糖量僅次于可樂！
不少人都會買一些甜味飲料當水喝，有的人甚至一天能喝上好幾瓶，當您喝這些飲料的時候，有沒有注意過其中的含糖量？ 世界衛生組織建議，成人每日游離糖的攝入量應在25-35克，最多不應超過50克，2-18歲兒童則不超過25g。那么，各種飲料中的含糖量到底有多少？ 11月26日，法制晚報·看法新聞記
含糖量僅次于可樂！你還敢喝乳酸菌飲料嗎？
不少人都會買一些甜味飲料當水喝，有的人甚至一天能喝上好幾瓶，當您喝這些飲料的時候，有沒有注意過其中的含糖量？ 世界衛生組織建議，成人每日游離糖的攝入量應在25-35克，最多不應超過50克，2-18歲兒童則不超過25g。那么，各種飲料中的含糖量到底有多少？ 11月26日，法制晚報·看法新聞記
乳酸菌飲料市場有望規范
目前，市場上乳酸菌飲料名目繁多。近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，引起廣泛關注。事實上，我國的乳酸菌飲料國家標準中活菌數僅為國際標準的1/10。專家指出，若新國標能與國際標準接軌，市場有望得到規范。 乳酸菌標準23年未更新 乳酸菌飲料是以鮮乳或乳
調查稱部分乳酸菌含糖量超可樂近五成
昨日,浙江省消保委發布報告稱,市售飲料普遍存在含糖量偏高的現象。記者上午走訪發現,北京市場超半數飲料含糖量超過45g/500ml,喝一瓶飲料等于吃掉10塊方糖。部分被認為多喝有益健康的乳酸菌飲料,含糖量比可樂還高出近五成。 近日,浙江省消保委對10批次冷凍飲品和10批次碳酸飲料進行了體驗性
選購乳酸菌飲料應關注“活菌”
炎熱的夏季，很多人都喜歡喝些酸甜的乳酸菌飲料。近日，國家市場監管總局發布有關《乳酸菌飲料的消費提示》，指導消費者正確挑選及食用乳酸菌飲品。 乳酸菌飲料是指乳或者乳制品經過乳酸菌發酵后，再加入糖或甜味劑等配料制備而成的飲料。乳酸菌飲料大致分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型，一般認為，活菌型乳
澳大利亞：校園午餐中果汁飲料含糖量較高
據外媒報道，近日澳大利亞健康組織稱，許多受歡迎的校園午餐中果汁飲料的含糖量超過可口可樂，家長們應該避免給孩子提供這類飲料。 肥胖策略聯盟（OBC）告誡家長們，不能因為商標上標明產品健康、僅含有少量的糖或沒有色素和香料，就認為這類飲料是健康的。 根據肥胖策略聯盟的分析，能放進午餐盒里的小包
乳酸菌飲料和酸奶有什么區別
乳酸菌飲料和酸奶是兩個不同的概念。 乳酸菌飲料是以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料，根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛
乳酸菌標準23年來從未更新乳酸菌飲料市場有望規范
目前，市場上乳酸菌飲料名目繁多。近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，引起廣泛關注。事實上，我國的乳酸菌飲料國家標準中活菌數僅為國際標準的1/10。專家指出，若新國標能與國際標準接軌，市場有望得到規范。 乳酸菌標準23年未更新 乳酸菌飲料
乳酸菌飲料市場亂象－宣傳被指誤導消費者
“喝一罐味全乳酸菌等于吃了15塊方糖!” 一條關于乳酸菌飲料含糖量過高的微博近日引發公眾的廣泛關注。該微博指出，雖然味全乳酸菌飲品在宣傳上打出0脂肪概念，但0脂肪不等于0熱量，喝下一罐400多毫升的乳酸菌飲料相當于吃下去了15塊方糖。 對此，法治周末記者走訪了北京多家大型超市，在對比
國家食藥監總局發布乳酸菌飲料的消費提示
乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。乳酸菌飲料口感酸甜，深受消費者喜愛，其中活菌型乳酸菌飲料含有大量保
怎樣算一瓶飲料的含糖量計算公式
百度百科中的可溶性固形物食品行業是一種常見的技術參數。可溶性固形物是指所有的化合物溶解在水中，在液體或流體食品的總稱。包括糖，氨基酸，維生素，礦物質等。GB / T 12143.1軟飲料，可溶性固形物折光計法1的范圍內采用的方法，折射儀方法測定飲料可溶性固形物含量的測定方法折光計。這種方法適用于液體
揭秘：乳酸菌飲料背后存在的六大問題
受訪專家： 原中國奶業協會常務理事 王丁棉 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱 毅 美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士 云無心 調查時間：7月30日~8月17日 調查地點：北京市朝陽區萬惠商場內超市、北京市朝陽區大望路沃爾瑪超市，北京市通州區八里橋樂天瑪特超市、北京市
益力多被指含糖量太高
益力多產品在廣州銷量相當不錯。新快報記者吳夢紓/攝 喝瓶益力多等于吃三塊方糖 該產品在香港被指含糖量太高，成年人每天喝四瓶就超攝取上限 ■新快報記者 吳夢紓 邱春燕 味道酸中帶甜的益力多，喝一小瓶已等于吃了三粒方糖。昨日有報道稱，香港消費者委員會和食物安全中心聯合檢測
乳酸菌飲料市場混亂－專家呼吁盡早出臺檢驗標準
目前，國內乳酸菌飲料市場混亂，有些商家炒作“益生菌”，片面夸大功效。 在昨天召開的第14屆世界食品科技大會食品安全國際論壇上，與會專家呼吁，有關部門應盡早對乳酸菌標準等與益生菌有關的標準進行修改和完善，早日出臺益生菌檢驗標準。 益生菌如今是新賣點，很多飲品和酸奶都宣稱含有益人體健康的“益生菌”，
乳酸菌飲料市場：死菌冒充活菌－菌株依賴進口
黑牛食品透露，公司即將推出黑牛仔仔乳酸菌飲品。該公司新任副董事長兼總經理吳迪年此前表示，該產品的工藝、菌種和市場上其他產品有所不同；近兩年乳酸菌市場十分火爆，預計公司今年能夠達到3000萬元銷售額。 而在三個月前，無錫養樂多乳品有限公司開工，這是養樂多在中國的第四家工廠，投產后日生產養樂多
讀不透的飲料瓶:你被廣告忽悠了嗎營養陷阱糖花眼
夏季來臨，冰涼的飲料自然成為大家消夏解暑的不二選擇。然后，這些擠滿了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎?一瓶435毫升的味全乳酸菌飲料，含糖量為70克，約合15塊方糖，購買飲料時外包裝上的營養成分表和配料表你有仔細看嗎? 面對市場中玲瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時，
乳酸菌飲料受熱捧質量待提高宣傳被指夸大
乳品市場在經歷從奶粉、液態奶到酸奶等消費浪潮后，隨著“健康”和“保健”等概念逐漸受到熱捧，近年來乳酸菌飲品也開始步入乳品市場的“舞臺”。除了傳統乳酸菌品牌喜樂外，養樂多、蒙牛、伊利和太子奶等乳酸菌產品層出不窮。但業內人士普遍認為，相對于龐大的需求來說，目前國內乳酸菌市場還很小。究其原因
含糖量高的飲料包括果汁在內可能增加老年人死亡率
據物理學家組織網近日報道，經常飲用更多含糖飲料包括果汁可能會縮短你的生命。 最新研究作者、埃默里大學醫學院副教授簡·威爾斯說：“飲用更多含糖飲料，包括果汁、蘇打水和其他含糖飲料的老年人可能會更早死亡。因此，在我們減少蘇打水和其他含糖飲料消費時，也應該減少果汁的攝入量。” 研究人員密切跟蹤了1
乳酸菌飲料中嗜酸乳桿菌的實時熒光定量PCR檢測方法
嗜酸乳桿菌是重要的益生菌，被大量應用在食品中。研究表明嗜酸乳桿菌能在乳制品中產生乳酸，并能通過氨基酸代謝增加風味。嗜酸乳桿菌主要作用有降低pH值、產生抗菌素（如嗜酸菌素和乳酸殺菌素等），在一定程度上抑制腸道中有害微生物的有害作用。有研究發現嗜酸乳桿菌對大腸桿菌、腹瀉致病菌等均有抑制作用；大量的嗜酸乳
乳酸菌飲料和酸奶有啥區別？權威部門教你輕松選購
國家食品藥品監督管理總局日前發布乳酸菌飲料的消費提示指出，乳酸菌飲料與酸奶都是經過發酵的乳制品，兩者的第一個不同在于蛋白質含量的差異，乳酸菌飲料蛋白質含量一般在０.７－１.０％之間，而酸奶產品的蛋白質含量遠高于此；第二個不同是大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數量一般高于酸奶。 消費提示指出，喝酸
乳酸菌飲料中嗜酸乳桿菌的實時熒光定量PCR檢測方法
嗜酸乳桿菌是重要的益生菌，被大量應用在食品中。研究表明嗜酸乳桿菌能在乳制品中產生乳酸，并能通過氨基酸代謝增加風味。嗜酸乳桿菌主要作用有降低pH值、產生抗菌素（如嗜酸菌素和乳酸殺菌素等），在一定程度上抑制腸道中有害微生物的有害作用。有研究發現嗜酸乳桿菌對大腸桿菌、腹瀉致病菌等均有抑制作用；大量的嗜
臺灣專家：家長需警惕發酵乳飲料中的糖分
據臺灣“中央社”消息，發酵乳飲料有乳酸菌，不少大人常給小孩喝；不過，專家提醒，發酵乳飲料糖份高，若想補充乳酸菌可改喝優酪乳，或將發酵乳飲料兌水，減少孩子喝的量。 世界衛生組織建議，游離糖（額外添加到食品中的單糖及雙糖，以及蜂蜜、糖漿及果汁中天然存在的糖分），攝取量應降低到攝取總熱量5%。
乳酸菌飲料業標準23年未變－活菌數僅為國際1/10
乳酸菌飲料連續九年保持30%以上增長速度的背后，低溫及常溫乳酸菌飲料魚龍混雜問題凸顯。專家認為，國標關于活菌數量僅100萬個/毫升的限定嚴重滯后于國際標準，是引發市場混亂的關鍵。日前，北京商報記者獨家獲悉，相關部門正在對沿用23年之久的行業標準進行修訂。新國標一旦獲批實施，企業進入門檻不僅會提高
乳酸菌飲料新國標將出臺－產品名目繁多或將受規范
近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，這引起了業界廣泛關注。事實上，早在2006年，業界就有出臺新國標的呼聲，但卻一直杳無音訊。業內專家指出，乳酸菌飲料國家標準中一些關鍵性的指標偏低，使得名目繁多的乳酸菌飲料充斥市場，市場上“菌種”戰不斷上演。若新國標能
乳酸菌飲料概念五花八門－國標已十年未變
“減肥”“清理腸道”……隨著夏季的到來，這些和人體健康緊密相聯的字眼兒越來越多地出現在各類乳酸菌廣告中。然而乳酸菌的優劣到底靠什么斷定，那些諸如益生元、C菌、ST-Ⅲ等一系列新名詞的背后又意味著什么呢?記者近日調查發現，目前市場上乳酸菌飲料的國家標準已經十年未變，關于提高出廠后的活菌數量的標準以
多數人對碳酸飲料敬而遠之
過去，人們購買飲料的標準是好喝、解渴。現在，人們會更在意飲料的熱量、含糖量等“不健康”信息。 本次調查中，超過六成的被訪者表示，在購買飲料時，會看配料表和營養成分表。在查看飲料營養成分表時，47%的被訪者最關注“能量”一項，其次較受關注的是蛋白質，這應該主要是針對植物蛋白飲料的參考項，有25
乳酸菌飲料新國標即將出臺－產品名目繁多或將受規范
近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，這引起了業界廣泛關注。事實上，早在2006年，業界就有出臺新國標的呼聲，但卻一直杳無音訊。業內專家指出，乳酸菌飲料國家標準中一些關鍵性的指標偏低，使得名目繁多的乳酸菌飲料充斥市場，市場上“菌種”戰不斷上演。若新國標能
如何測試水果的含糖量
測試水果的含糖量，一般是選用“水果含糖量測定儀”。樓主要是泛泛的對比檸檬和草莓兩類水果的含糖量，沒必要親力親為了，類似的數據早就有人測過了，樓主拿來用就是了。檸檬的含糖量大約是8.5%草莓的含糖量大約是5.9%
如何測定可樂的含糖量
可口可樂的配料表把大部分的成份都告訴你了。其中有一個占飲料1%的 “天然增味劑” （Natural flavor） 就是傳說中的絕密配方。所謂的 “天然增味劑” ，很可能是像中草藥一樣從一些植物中萃取出來的東西。但是生物體中的成份，多達成千上萬種。你當然可以用各種分析化學的方法去干，只要努力，1pp
乳酸菌歷史
乳酸菌的歷史源遠流長，早在19世紀前，舊約創世紀中就提到：阿拉伯人飲用酸奶而長壽。公元1857年，Louis Pasteur開始以科學的方法描述酸乳中存在著微小的生物體。1873 年，Joserh L ister從酸乳中分離鑒定出該微生物為Bacteriumlactis。