水溶性維生素的測定
一、維生素B1的測定VB1又叫硫胺素1、食品中VB1的存在形式⑴ 常以游離態存在；⑵復合脂形式存在（磷蛋白）；⑶ 輔羧酶形式存在VB1在酵母、米糠、麥胚、花生、黃豆以及綠色的蔬菜和牛乳、蛋黃中比較豐富，動物組織不如植物含量豐富。2、VB1的性質⑴ VB1在中性、堿性下不穩定，易分解；⑵ VB1在酸性條件下穩定，即使加熱酸性也穩定；⑶ VB1為白色結晶，微溶于C2H5OH，不溶于乙醚或CHCl3，易溶于水。3、VB1的測定世界各國都用熒光法測定⑴ 原理：硫胺素在堿性鐵氰化鉀溶液中，被氧化成一種蘭色熒光物質，即為硫色素，在紫外光下，硫色素發出熒光。⑵ 方法① 萃取100g樣品于干燥燒杯中，加入100ml0.1N H2SO4，打成勻漿，煮沸30分鐘，稱取一定的樣品經高壓鍋121℃、20分鐘高壓酸解② 水解在酸解的樣品中冷卻后加入含有10%糖化酶的10ml2.5MNaAC溶液，搖勻，用15%NaOH調PH=4.5，用淀粉酶使淀粉水解，也......閱讀全文
維生素A
性狀本品為淡黃色油溶液或結晶與油的混合物(加熱至60℃應為澄清溶液);無臭;在空氣中易氧化,遇光易變質本品與三氯甲烷、乙醚、環己烷或石油醚能任意混合乙醇中微溶,在水中不溶。鑒別取本品1滴,加三氯甲烷10ml振搖使溶解;取2滴,加三氯甲烷2ml1與25%三氯化銻的三氯甲烷溶液0.5ml,即顯藍色,漸變
維生素概述
?? 維生素是維持人和動物機體健康所必須的一類營養素，本質為低分子有機化合物，它們不能在體內合成，或者所合成的量難以滿足機體的需要，所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計)，它們既不是構成機體組織的原料，也不是體內供能的物質，然而在調節物質代謝、促進生長發育和維持生理功能等方面
維生素E
性狀本品為微黃色至黃色或黃綠色澄清的黏稠液體;幾乎無臭;遇光色漸變深。天然型放置會固化,25℃左右熔化。本品在無水乙醇、丙酮、乙醚或植物油中易溶,在水中不溶。比旋度避光操作。取本品約0.4g,精密稱定,置150ml具塞圓底燒瓶中,加無水乙醇25ml使溶解,加硫酸乙醇溶液(1→7)20ml,置水浴上回
維生素C
性狀本品為白色結晶或結晶性粉末;無臭,味酸;久置色漸變微黃;水溶液顯酸性反應。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在三氯甲烷或乙醚中不溶熔點本品的熔點(通則0612)為190~192℃,熔融時同時分解。比旋度取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每lml中約含0.10g的溶液,依法測定(通則0621),
維生素的概念
維生素，有時音成維他命（Vitamin），但"維生素"是營養學上的正式稱呼。是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。維生素是機體維持正常代謝和功能所必須的一類低分子化合物。它是人體六大營養要素（糖、脂肪、蛋白質、鹽類、維生素、
檢測維生素D
? 目前，人們對維生素D（Vit D）的重要性產生了越來越大的興趣，維生素D不僅在維護骨骼健康中起重要作用，而且在非骨骼疾病中也起著潛在作用，如:自生免疫性疾病、癌癥、心血管疾病等。雖然目前還沒有對維生素D缺乏癥的標準達到共識，但維生素D缺乏癥在中國很常見，特別是在老年人中，因此定期檢測維生素D非常
維生素AD滴劑
鑒別(1)取本品或本品內容物,用三氯甲烷稀釋成每1ml中含維生素A10~20單位的溶液;取1ml,加25%三氯化銻的三氯甲烷溶液2ml,即顯藍色至藍紫色,放置后,藍色漸消褪。(2)照高效液相色譜法(通則0512)測定。供試品溶液取維生素D測定法(通則0722第二法)中的供試品溶液B或收集凈化用色譜柱
維生素C泡騰片
性狀本品為白色或著色片,片面可有散在的著色小點鑒別(1)取本品細粉適量(約相當于維生素C0.5g)加無水乙醇25ml,振搖約5分鐘使維生素C溶解,濾過,濾液照維生素C鑒別(1)項試驗,顯相同的反應。(2)照薄層色譜法(通則0502)試驗供試品溶液取本品細粉適量(約相當于維生素C10mg),加水10m
維生素C片
性狀本品為白色至略帶淡黃色片鑒別(1)取本品細粉適量(約相當于維生素C0.2g),水10ml,振搖使維生素C溶解,濾過,濾液照維生素C鑒別1)項試驗,顯相同的反應(2)照薄層色譜法(通則0502)試驗供試品溶液取本品細粉適量(約相當于維生素C0mg),加水10m1,振搖使維生素C溶解,濾過,取濾液。
維生素C鈣
性狀本品為白色至淡黃色結晶性粉末;無臭本品在水中溶解,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶。比旋度取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1m1中約含0.10g的溶液,依法測定(通則0621),比旋度應為+95.0°至+97.0°。鑒別(1)取本品的水溶液(1→10)5ml,加二氯靛酚鈉試液1~2滴,試液的
維生素A軟膠囊
性狀本品內容物為黃色至深黃色油狀液。鑒別取本品內容物,用三氯甲烷稀釋制成每1ml中含維生素A10~20單位的溶液,取1ml,加25%三氧化銻的三氯甲烷溶液2ml,即顯藍色,漸變成紫紅色。檢查應符合膠囊劑項下有關的各項規定(通則0103)。含量測定取裝量差異項下的內容物,混合均勻,照維生素A測定法(通
維生素C顆粒
性狀本品為黃色顆粒;味甜酸鑒別(1)取本品4g,加水10ml溶解后,照維生素C鑒別(1)項試驗,顯相同的反應(2)照薄層色譜法(通則0502)試驗。供試品溶液取本品細粉適量(約相當于維生素C0mg),加水10ml,振搖使維生素C溶解,濾過,取濾液。對照品溶液取維生素C對照品適量,加水溶解并稀釋制成每
維生素C鈉
性狀本品為白色至微黃色結晶或結晶性粉末;無臭;在空氣中較穩定,遇光色漸變暗本品在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在三氯甲烷或乙醚中不溶比旋度取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.10g的溶液,在25℃時依法測定(通則0621),比旋度為+103°至+108鑒別(1)取本品水溶液(1→
維生素12概述
在20年代已經發現給病人吃動物的肝能治療惡性貧血，說明肝中有一種因子對惡性貧血有效醫學教育|網。現在維生素B12已經被分離提純并且結構也已弄清。維生素B12的結構中有一個咕啉（corrin）環系統，并且含有鈷離子及氰基（CN），故又稱氰鈷胺素。純凈的維生素B12溶液呈紅色，這也是一般鈷化合物的特
維生素A的合成
雖然維生素A可從動物組織中提取，但資源相對分散，步驟繁雜，成本較高，因此商品維生素A都是化學合成產品。國內外維生素A的工業合成，主要有瑞士Roche和德國BASF兩條合成工藝路線。前者以β-紫羅蘭酮為起始原料，格氏反應為特征，經DArzens反應、格氏反應、選擇加氫、羥基溴化和脫溴化氫，完成維生素A
維生素E片
性狀本品為糖衣片。鑒別(1)取本品2片,除去糖衣,研細,加無水乙醇10ml,振搖使維生素E溶解,濾過,濾液照維生素E鑒別(1)項試驗,顯相同的反應(2)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。檢查有關物質[原料藥為維生素E(合成型)照氣相色譜法(通則0
維生素B2和維生素C的含量測定
一、實驗目的?了解和掌握熒光分光光度計的使用方法二、實驗原理??測Vc 的實驗原理：抗壞血酸在氧化劑存在下，被氧化成脫氫抗壞血酸，氧化型的抗壞血酸與鄰苯二胺作用生成熒光化合物(脫氫抗壞血酸對－氮雜萘)，此熒光化合物的激發波長是350nm，熒光波長在430nm，其熒光強度與抗壞血酸含量成正比，樣品的熒
維生素的測定概述
維生素是調節人體各種新陳代謝過程必不可少的重要營養素。人體如從膳食中攝入維生素的量不足或者機體由于某種原因吸收或合成發生障礙時，就會引起各種維生素缺乏癥。近幾年已經查明僅有少數幾種維生素可以在體內合成，大多數維生素都必須由食物供給。因此，維生素作為強化劑已在食品工業的某些產品中開始使用，測定食品中的
維生素A致畸作用介紹
13-順-視黃酸具有致畸作用，因而擔心人類大劑量補充維生素A可能會有致畸作用。大量動物實驗證實，過量維生素A可致胚胎畸形。流行病學資料顯示，過量攝入預先形成的維生素A可導致出生缺陷。最敏感的時期為胚胎生成期（孕早期），維生素A過量引起的出生缺陷主要發生于由腦神經靖演變的器官，如顱面畸形、中樞神經系統
?－維生素V的定義
維生素V——這是對治療ED的藥物西地那非（Sildenafil Citrate，商品名：萬艾可/威而鋼/Viagra）的口語稱呼。
維生素的類別和
維生素是個龐大的家族，現階段所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。有些物質在化學結構上類似于某種維生素，經過簡單的代謝反應即可轉變成維生素，此類物質稱為維生素原，例如β-胡蘿卜素能轉變為維生素A；7-脫氫膽固醇可轉變為維生素D3；但要經許多復雜代謝反應才能形成。尼克酸的色氨酸則不能
維生素AD軟膠囊
性狀本品內容物為黃色至深黃色油狀液。鑒別(1)取本品內容物,用三氯甲烷稀釋成每1ml中含維生素A10~20單位的溶液,取1ml,加25%三氯化銻的三氯甲烷溶液2ml,即顯藍色至藍紫色,放置后,色漸消褪(2)照高效液相色譜法(通則0512)測定供試品溶液取維生素D測定法(通則0722第二法)中的供試品
維生素B(VitB)測定
[正常參考值]VitB2：70-100nmol/L。 VitB6：118-532nmol/L。VitBl2：150-730pmol/L。[臨床意義]VitB2缺乏常見于角膜充血、瞼緣炎、口角炎、唇炎和舌炎、脂溢性皮炎、陰囊干癢性皮炎等。2．VitB6降低常見于酒精中毒、哮喘、膀胱癌、乳腺癌、各種肝衰
維生素D3
性狀本品為無色針狀結晶或白色結晶性粉末;無臭;遇光或空氣均易變質。本品在乙醇、丙酮、三氯甲烷或乙醚中極易溶解,在植物油中略溶,在水中不溶。比旋度取本品,精密稱定,加無水乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含5mg的溶液,依法測定(通則0621),比旋度為+105°至+112(應于容器開啟后30分鐘內取
維生素的分類列表
分類名稱發現及別稱來源脂溶性視黃醇類（維生素A）由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發現。并不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油)，別稱抗干眼病維生素魚肝油、綠色蔬菜水溶性硫胺（維生素B1）由卡西米爾·馮克在1912年發
維生素A的檢查方法
檢查酸值取乙醇與乙醚各15m1l,置錐形瓶中,加酚酞指示液5滴,滴加氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)至微顯粉紅色,再加本品2.0g,振搖使溶解,用氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)滴定,酸值應不大于2.0(通則0713)。過氧化值取本品1.0g,加冰醋酸-三氯甲烷(6:4)30ml,振搖使溶解,加
維生素的功能特點
維生素 (Vitamin) 是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素在體內既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。維生素參與人體的生化反應，調節人體的代謝功能，如果維生素攝入不足，會導致人體新陳代謝失去平衡，會導致免疫
維生素B1
性狀本品為白色結晶或結晶性粉末;有微弱的特臭,味苦;干燥品在空氣中迅即吸收約4%的水分本品在水中易溶,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶。吸收系數取本品,精密稱定,加鹽酸溶液(9→1000溶解并定量稀釋制成每1ml約含12.5μg的溶液,照紫外可見分光光度法(通則0401),在246nm的波長處測定吸光度,
維生素K1
性狀本品為黃色至橙色澄清的黏稠液體;無臭或幾乎無臭;遇光易分解。本品在三氯甲烷、乙醚或植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。折光率本品的折光率(通則0622)為1.525~1.528鑒別(1)取本品1滴,加甲醇10m1與5%氫氧化鉀的甲醇溶液1ml,振搖,溶液顯綠色;置熱水浴中即變成深紫色;放置后
維生素A過量的危害
維生素A的毒副作用主要取決于視黃醇及視黃酰酯的攝入量，并與機體的生理及營養狀況有關。肝臟維生素A濃度超過300mg/g被認為是過量，并會引起相應臨床毒性表現。急性維生素A過量的臨床表現包括嚴重皮疹、頭痛、假性腦瘤性昏迷而導致快速死亡。慢性過量相對更為常見，臨床表現包括中樞神經系統紊亂性癥狀、肝臟纖維